Αξεσουάρ Yerba mate. Ποιο θα είναι το καλύτερο; Πώς τα επιλέγετε;

Για να απολαύσετε τη γεύση του "πράσινου χρυσού" των Ινδιάνων Γκουαρανί, να απολαύσετε τις ιδιότητές του αποτελεσματικά και με ευχαρίστηση, αξίζει να εξοπλιστείτε με εξοπλισμό κατανάλωσης yerba mate καλής ποιότητας. Υπάρχουν διάφορα gadgets που είναι απαραίτητα για την άνετη παρασκευή και κατανάλωση αφεψημάτων από Ilex paraguariensis. Σήμερα σας προτείνουμε ποια αξεσουάρ yerba mate αξίζει να έχετε πρόχειρα!

Σύνοψη:

1. Κύπελλο Yerba mate - ποιο να επιλέξετε;
2. Το καλύτερο bombilla. Ποιο από τα δύο;
3. Άλλα αξεσουάρ yerba mate
4. Πιείτε το yerba mate όπως σας αρέσει!

Κύπελλο Yerba mate - ποιο να διαλέξω;

Το πιο βασικό μεταξύ των αξεσουάρ παρασκευής yerba mate είναι το mate gourd, το δοχείο στο οποίο γίνεται το έγχυμα του Ilex paraguariensis. Οι Ινδιάνοι Guarani μασούσαν αρχικά φρεσκοκομμένα φύλλα πουρναριού. Τους έδιναν ενέργεια και βελτίωναν τη συγκέντρωσή τους πριν από το κυνήγι. Αργότερα, οι ιθαγενείς της Νότιας Αμερικής ανακάλυψαν ότι τα αποξηραμένα φύλλα πουρναριού μπορούσαν να γίνουν έγχυμα ρίχνοντάς τα με νερό. Αποδείχθηκε ότι ένα τέτοιο ρόφημα παρουσίαζε τις ίδιες ιδιότητες με τα ωμά φύλλα. Για την παρασκευή του αφεψήματος χρειαζόταν ένα δοχείο. Τα πρώτα δοχεία yerba mate κατασκευάστηκαν από τον ξυλώδη, βολβώδη καρπό της κολοκύθας, γνωστής και ως καλαμπάς. Έχουμε γράψει περισσότερα για το πώς να προετοιμάσετε ένα τέτοιο κύπελλο mate εδώ. Σήμερα, αυτός ο τύπος δοχείου εξακολουθεί να χρησιμοποιείται για την παρασκευή και την κατανάλωση yerba mate, αλλά κυρίως στις χώρες της Νότιας Αμερικής. Σε άλλες χώρες, είναι μάλλον οι πραγματικά αφοσιωμένοι οπαδοί του yerba mate που επιλέγουν αγγεία από πραγματικές καλαμπάσες. Εκτός από την υψηλή τιμή, οι φυσικές καλαμπάσες απαιτούν επίσης λίγο μεγαλύτερη προσπάθεια όσον αφορά τη διατήρησή τους σε καλή κατάσταση. Έτσι, αν σας ενδιαφέρει ο εύκολος καθαρισμός και η συντήρηση, επιλέξτε το πιο δημοφιλές κεραμικό καλαμπάς. Το μεγαλύτερο πλεονέκτημά της είναι ότι μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων μαζί με άλλα πιάτα. Μπορείτε να το πλύνετε με απορρυπαντικά χωρίς καμία ανησυχία και δεν θα σαπίσει ακόμα και αν αφήσετε τα υγρά υπολείμματα του yerba mate μέσα σε αυτό για λίγες μέρες (ας ελπίσουμε όχι για πολύ!). Οι κεραμικές κολοκύθες mate είναι επίσης σχετικά φθηνές, διατίθενται ευρέως σε πολλά καταστήματα yerba mate, ακόμη και σε αγορές, και παράγονται σε πολλές χρωματικές παραλλαγές και διάφορα φανταχτερά σχέδια. Το ξύλινο δοχείο, από την άλλη πλευρά, είναι μια απόλαυση για κάθε λάτρη των τελετουργιών yerba mate. Στο κατάστημά μας, μεταξύ του απαραίτητου εξοπλισμού για το yerba mate, θα βρείτε την κολοκύθα palo santo mate, ένα δοχείο φτιαγμένο από ένα ιερό δέντρο. Το άρωμα και η λεπτή επίγευσή του απελευθερώνεται όταν το ρόφημα είναι ζεστό και έτσι του προσδίδει τη μοναδικότητά του. Ακριβώς όπως και το φυσικό κύπελλο calabash mate, το δοχείο από ξύλο palo santo απαιτεί ειδική συντήρηση, η οποία μπορεί να είναι λίγο επαχθής, αλλά αξίζει να αποκτήσετε ένα για να νιώσετε την πραγματική μαγεία της τελετουργίας yerba mate.

Η καλύτερη bombilla. Ποια από αυτές;

Μια καλή κολοκύθα mate είναι το ήμισυ του παντός, όταν πρόκειται να συνθέσετε ένα σύνολο βασικών αξεσουάρ yerba mate. Το άλλο μισό είναι η bombilla, η οποία είναι ένας μεταλλικός (ή ξύλινος ή από μπαμπού) σωλήνας, στην κορυφή του οποίου υπάρχει ένα φίλτρο που αποσκοπεί στο διαχωρισμό του κατακάθους από το ρόφημα. Ενώ οι Ινδιάνοι Γκουαρανί ανακάλυψαν ότι τα φύλλα πουρναριού μπορούσαν να καταναλωθούν με τη μορφή αφεψήματος που παρασκευάζεται από αυτά, το ποτό αρχικά στραγγιζόταν μέσω των δοντιών, πράγμα που ήταν πολύ άβολο. Το πρώτο πρωτότυπο της bombilla ήταν ένα κομμάτι ζαχαροκάλαμου ή μπαμπού, τυφλωμένο στο ένα άκρο και διάτρητο για να φιλτράρει το ρόφημα. Με δοκιμές και λάθη, η εφεύρεση αυτή βελτιώθηκε και σήμερα μπορούμε να χρησιμοποιούμε την bombilla που γνωρίζουμε τόσο καλά. Πώς πρέπει να είναι; Όταν επιλέγετε αυτό το γκατζετάκι, καλό είναι να καθοδηγείστε από το είδος του αποξηραμένου προϊόντος από το οποίο παρασκευάζεται το έγχυμα. Για παράδειγμα, για το τυπικά βραζιλιάνικο chimarrão, το οποίο έχει πολύ λεπτή υφή και αλέθεται σχεδόν σε μια συνοχή που μοιάζει με αλεύρι, συνιστάται η χρήση μιας "bomba " - εξοπλισμένης με ένα ευρύ, στρογγυλό φίλτρο με τρύπες για να αποφεύγεται το φράξιμο. Ο πιο δημοφιλής τύπος bombilla ανάμεσα στους λάτρεις του yerba mate είναι οι bombilla "κουταλιού" - σε σχήμα κυριολεκτικά σαν κουταλάκι του γλυκού. Αυτός είναι μακράν ο πιο ευέλικτος τύπος καλαμάκι yerba mate. Το μόνο πρόβλημα με αυτόν τον τύπο bombilla είναι ότι πολύ σκονισμένα ξηρά προϊόντα μπορούν να εισχωρήσουν σε αυτό, προκαλώντας έτσι δυσφορία κατά την κατανάλωση yerba mate. Στην προσφορά μας μπορείτε επίσης να βρείτε bombillas με διπλά και τριπλά φίλτρα, τα οποία είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για την κατανάλωση αφεψημάτων από ξηρό mate μέτριας και χοντροκομμένης κοπής. Όσον αφορά το υλικό, οι πιο λειτουργικές είναι οι βομβίλιες από ανοξείδωτο ατσάλι ή αλπακά, οι οποίες είναι ανθεκτικές και εύκολα συντηρήσιμες. Οι βομβίλιες από ανοξείδωτο χάλυβα είναι σχετικά φθηνές και συνηθισμένες στα καταστήματα yerba mate. Οι bombillas από αλπακά είναι ο εξοπλισμός yerba mate υψηλότερης κατηγορίας για όσους εκτιμούν όχι μόνο την ανθεκτικότητα του υλικού που χρησιμοποιείται για την κατασκευή του, αλλά και την αισθητική του εμφάνιση.

Άλλα αξεσουάρ yerba mate

Προσφέρουμε επίσης μια σειρά από άλλα εξίσου χρήσιμα αξεσουάρ yerba mate. Ανάμεσά τους, αξίζει να αναφερθούν:

• yerba mate θερμόμετρο - χρήσιμο ειδικά για άτομα που μόλις ξεκινούν την περιπέτειά τους με το τσάι mate, αλλά όχι μόνο. Το yerba mate πρέπει να παρασκευάζεται ρίχνοντας νερό σε μέγιστη θερμοκρασία 80°C. Το θερμότερο νερό θα ζεματίσει τα φύλλα, κάνοντας το έγχυμα πικρό και δυσάρεστο στη γεύση. Αφού βράσετε το νερό, πρέπει να περιμένετε περίπου 5-10 λεπτά για να κρυώσει και να φτάσει στη σωστή θερμοκρασία. Για να μετρήσετε με ακρίβεια τη θερμοκρασία και να βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν είναι πολύ ζεστό, καλό είναι να έχετε ένα θερμόμετρο πρόχειρο.
• Αν θέλετε να διευκολύνετε τη συντήρηση της βομβίλιας σας, φροντίστε να προμηθευτείτε μια ράβδο καθαρισμού ή ένα καθαριστικό. Με αυτά τα αξεσουάρ yerba mate, μπορείτε εύκολα να καθαρίσετε κάθε γωνιά του σωλήνα, ώστε η bombilla να διαρκέσει πραγματικά πολύ καιρό. Όταν πίνετε yerba mate, το χώμα συγκεντρώνεται στο φίλτρο και το σωλήνα και το απλό ξέπλυμα της bombilla με νερό δεν αρκεί για να την καθαρίσετε καλά. Αν αποφασίσετε να αγοράσετε μια αποσπώμενη bombilla, μπορείτε εύκολα να πλύνετε κάθε μέρος της. Στην περίπτωση των απλών, μη βιδωτών bombillas, αυτό μπορεί να μην είναι τόσο εύκολο. Γι' αυτό είναι απαραίτητο να καθαρίζετε τη βομβίλια με ένα ειδικό καθαριστικό.
• Αν θέλετε το yerba mate να σας συνοδεύει στα ταξίδια σας, το Yerbomos - ένα θερμός yerba mate σε ειδικό σχήμα που λειτουργεί ως θερμός, φλιτζάνι και bombilla σε ένα - μπορεί να είναι μια καλή επιλογή.

Πιείτε το yerba mate όπως σας αρέσει!

Όλα τα αξεσουάρ yerba mate που παραθέσαμε είναι πολύ χρήσιμα για την παρασκευή και την κατανάλωση του αφεψήματος. Ωστόσο, η αλήθεια είναι ότι δεν είναι υποχρεωτικά. Μπορείτε να πίνετε το yerba mate με τον τρόπο που σας αρέσει. Αντί για κολοκύθα mate, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό κύπελλο ή ποτήρι. Μπορείτε να ρίξετε το ξηρό μαέτ σε μια κανονική μηχανή παρασκευής τσαγιού και τότε δεν θα χρειαστείτε βομβίλια για να πιείτε το έγχυμα. Αν δεν χρειάζεστε bombilla, δεν θα χρειαστεί ούτε να την καθαρίζετε σχολαστικά, οπότε ένα καθαριστικό θα είναι περιττό. Το θερμόμετρο είναι ένα gadget που διευκολύνει τη ζωή σας, αλλά δεν είναι απαραίτητο. Μπορείτε να "νιώσετε" τη σωστή θερμοκρασία μόλις γίνετε έμπειροι στην παρασκευή yerba mate. Το yerbomos είναι ένα άλλο gadget που είναι χρήσιμο σε ορισμένες περιπτώσεις, αλλά μπορείτε να ζήσετε και χωρίς αυτό. Ωστόσο, τα ειδικά, εξειδικευμένα αξεσουάρ yerba mate κάνουν την παρασκευή και την κατανάλωση του mate ένα είδος τελετουργίας, αποκτώντας μια κάποια μαγεία και ένα μυστήριο. Επομένως, αν θέλετε να βιώσετε την πραγματική νοτιοαμερικανική κουλτούρα του τσαγιού mate, αξίζει να φτάσετε στα αξεσουάρ που χρησιμοποιούν οι κάτοικοι των χωρών "yerba mate". Αν αναρωτιέστε από πού να αγοράσετε τα καλύτερα αξεσουάρ yerba mate, είστε ευπρόσδεκτοι να ψωνίσετε από το κατάστημα MateMundo.co.uk!

Πηγή των πληροφοριών:

1. Wikipedia: Mate, History of yerba mate.
2. Encyclopædia Britannica: Mate.