Mary Rose - καφές σε κόκκους Βραζιλίας Cerrado premium 200g

Mary Rose - ένας βραζιλιάνικος καφές που θα αγγίξει κάθε ουρανίσκο!

ΗΒραζιλία, απ' όπου προέρχονται οι καφέδες Mary Rose, κατατάσσεται στην πρώτη θέση των παραγωγών καφέ στον κόσμο. Παράγονται 3,5 εκατομμύρια τόνοι καφέ κάθε χρόνο! Χάρη στη συνεργασία του Mary Rose με έναν μικρό βραζιλιάνικο επιχειρηματία, καταφέραμε να εισάγουμε αυτούς τους ειδικούς καφέδες (SSFC - Strictly Soft Fine Cup) στην αγορά και στο κατάστημά μας. Το Mary Rose είναι μια μάρκα καφέδων υψηλής ποιότητας που παρασκευάζονται από ειδικά επιλεγμένους κόκκους καφέ που καλλιεργούνται σε φυτείες από αρχιτεχνίτες που γνωρίζουν τα μυστικά της καλλιέργειας του καφέ και πώς να εξάγουν το καλύτερο από το φυτό. Οι κόκκοι καφέ επεξεργάζονται με φυσικό τρόπο - αποξηραίνονται χωρίς τη χρήση νερού, στον ήλιο. Καβουρδίζονται σε ένα μικρό, τοπικό καφεκοπτείο που εδρεύει στην ανατολική Πολωνία, σύμφωνα με μια καινοτόμο και εξαιρετικά ευέλικτη μέθοδο που ονομάζεται omniroast. Αυτό καθιστά δυνατή την παρασκευή του αφεψήματος με όποιον τρόπο θέλετε - με επαγγελματικό εξοπλισμό, στο σπίτι ή με εναλλακτικές μεθόδους.

Καφές σε ολόκληρους κόκκους Mary Rose Cerrado

Ο κόκκος καφέ Mary Rose Cerrado καλλιεργείται στην περιοχή Cerrado της Βραζιλίας, που βρίσκεται στο νοτιοδυτικό τμήμα της πολιτείας Minas Gerais. Πρόκειται για μια από τις σημαντικότερες περιοχές καλλιέργειας καφέ στη Βραζιλία. Υπάρχουν περίπου 3.600 παραγωγοί καφέ που εδρεύουν εδώ, με τα χωράφια τους να εκτείνονται σε περίπου 140.000 εκτάρια. Στο ημι-υγρό τροπικό κλίμα της περιοχής, η μέση θερμοκρασία του αέρα κυμαίνεται μεταξύ 20-26°C. Οι καλλιέργειες καφέ βρίσκονται σε υψόμετρο περίπου 900-1250 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, γεγονός που έχει τεράστιο αντίκτυπο στη γεύση και την υφή των κόκκων - είναι ελαφροί, πιο μαλακοί και πορώδεις, με ελαφριά οξύτητα. Οι κόκκοι του καφέ Cerrado είναι μεγάλοι, διαβαθμισμένοι 17/18 και είναι ένα μείγμα τριών ποικιλιών κόκκων: Bourbon, Catuai και Mundo Novo. Το ρόφημα χαρακτηρίζεται από φρουτώδεις, καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και νότες σοκολάτας.

Πρόσθετες πληροφορίες:

ημερομηνία καβουρδίσματος: φρεσκοκαβουρδισμένος καφές, ημερομηνία καβουρδίσματος στη συσκευασία

Ποικιλία: Catuai, Mundo Novo

Επεξεργασία: φυσική

Περιοχή: Κύπρος: Cerrado, Minas Gerais

Υψόμετρο: περίπου 900-1250 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας

Κλίμακα SCAA: premium

Βαθμός: 17/18

Ποιότητα φασολιών: αυστηρά μαλακά φασόλια, ειδικά

Καβούρδισμα: omniroast

Γεύση και άρωμα: λεμόνι, καβουρδισμένο αμύγδαλο, σοκολάτα

Οξύτητα: αξιοπρεπής

Συστατικά: καβουρδισμένος καφές Arabica

Καθαρό βάρος: 200g

Παρασκευάζεται για: Venusti Sp. z o.o.

Χώρα προέλευσης: Βραζιλία

Ημερομηνίαλήξης και αριθμός παρτίδας στη συσκευασία.

Ιστοσελίδα της μάρκας: www.maryrosetea.com

Καφές σε κόκκους Mary Rose Cerrado - πώς να προετοιμάσετε ένα έγχυμα;

Όλοι οι καφέδες Mary Rose χαρακτηρίζονται από έναν βαθμό καβουρδίσματος που ονομάζεται omniroast. Αυτό σημαίνει ότι είναι ευπροσάρμοστοι, τοποθετούνται κάπου μεταξύ των ανοιχτών και των σκούρων καφέδων, συνδυάζοντας τα χαρακτηριστικά αυτών των δύο τύπων, και είναι κατάλληλοι για παρασκευή με σχεδόν οποιαδήποτε μέθοδο - μηχανή εσπρέσο, καφετιέρα στάγδην, καφετιέρα κουζίνας ή εναλλακτικές μεθόδους όπως κωνικός καφές, σιφώνιο, chemex, french press ή aeropress.

Mary Rose - ποιότητα, υπευθυνότητα και αυτό που είναι το καλύτερο για εσάς

Γιατί πρέπει να επιλέξετε το Mary Rose;

• Mary Rose τα προϊόντα χαρακτηρίζονται από υψηλή ποιότητα. Η εγγύηση είναι η προσωπική μας επίβλεψη σε κάθε στάδιο της παραγωγής τους. Φροντίζουμε ώστε το προϊόν που θα πάρετε στα χέρια σας να είναι το καλύτερο δυνατό.
• Φροντίζουμε τα προϊόντα να είναι υγιεινά και καλά για τον άνθρωπο και το περιβάλλον, η παραγωγή τους να μην είναι επιβλαβής για τη φύση που αγαπάμε.
• Προσφέρουμε μόνο ό,τι θα επιλέγαμε εμείς οι ίδιοι για τον εαυτό μας και τους αγαπημένους μας. Αυτό που μας αρέσει και θεωρούμε πολύτιμο.
• Mary Rose τα προϊόντα είναι αποτέλεσμα συνεργασίας μόνο με αξιόπιστους προμηθευτές, οι οποίοι μοιράζονται τις απόψεις μας για το σεβασμό του περιβάλλοντος και την εξασφάλιση αξιοπρεπών συνθηκών εργασίας για τους εργαζομένους τους.
• Η αισθητική ετικέτα, δείχνει όμορφα στο ράφι της κουζίνας.

Πώς παρασκευάζεται ο καφές Mary Rose;

Βήμα 1: Ο καφές Mary Rose καλλιεργείται σε φυτείες της Βραζιλίας. Οι καρποί του καφέ συλλέγονται με το χέρι από τους φυτευτές και επιλέγονται προσεκτικά. Από τους αποξηραμένους στον ήλιο καρπούς, οι πράσινοι, ακατέργαστοι κόκκοι καφέ εξάγονται και ξεκινούν το μακρύ ταξίδι τους προς το καβουρδιστήριο.

Βήμα 2: Μικρές παρτίδες καφέ καβουρδίζονται σε ειδικό φούρνο, όπου οι θερμοκρασίες φτάνουν έως και τους 250 °C! Οι κόκκοι περιστρέφονται στη μηχανή και σπάνε κάτω από τη θερμότητα. Καβουρδίζονται για λίγα λεπτά. Η μικρή κλίμακα παραγωγής αντικατοπτρίζεται στην υψηλή ποιότητα του καφέ που παράγεται με το εμπορικό σήμα Mary Rose.

Βήμα 3: Ενώ οι κόκκοι καφέ καβουρδίζονται, ο καφετζής περιμένει την κατάλληλη στιγμή για να βγάλει τους κόκκους από το καβουρδιστήριο, ελέγχοντας τους κάθε λίγα λεπτά για να δει αν έχουν το τέλειο χρώμα, μέγεθος, υφή ή καπνιστότητα.

Βήμα 4: Ο καφές χύνεται μέσα από μια ειδική πόρτα σε ένα περιστρεφόμενο τύμπανο - δίσκο ψύξης, εξοπλισμένο με βραχίονες που κατανέμουν ομοιόμορφα τους κόκκους. Η διαδικασία καβουρδίσματος σταματά και οι κόκκοι ψύχονται αμέσως.

Βήμα 5: Ο φρεσκοκαβουρδισμένος καφές Mary Rose συσκευάζεται σε ειδική συσκευασία για να διατηρήσει το μοναδικό άρωμα και τη γεύση του. Το τελικό προϊόν μπαίνει στο ράφι της κουζίνας σας!