Μπαχαρικά και βότανα για μαγειρική και αφεψήματα

Τα μπαχαρικά και βότανα της MateMundo δίνουν ποικιλία στα καθημερινά γεύματα, στα σπιτικά γλυκά και στα αφεψήματα. Εδώ θα βρείτε αλεσμένο πιπέρι και τζίντζερ, σπόρους κάρδαμου, αποξηραμένα βότανα και άνθη, καθώς και φλούδες εσπεριδοειδών.

Η κατηγορία περιλαμβάνει προϊόντα των Vivarini, Mary Rose και Bro Coffee Roastery. Τα μπαχαρικά και τα βότανα διαφέρουν ως προς τη μορφή και τη χρήση τους: εκτός από υλικά μαγειρικής, θα βρείτε φυτά που μπορείτε να εκχυλίσετε μόνα τους ή να συνδυάσετε με τσάι και yerba mate.

Μπαχαρικά διαθέσιμα στη MateMundo

Στα μπαχαρικά μας θα βρείτε αλεσμένο μαύρο πιπέρι και τζίντζερ, σπόρους κάρδαμου, αποξηραμένο θυμάρι και δεντρολίβανο, καθώς και αλάτι Ιμαλαΐων. Η χρήση τους εξαρτάται από το προϊόν: μπορούν να νοστιμίσουν φαγητά, να δώσουν ποικιλία στα γλυκά ή να χρησιμοποιηθούν σε αφέψημα. Η Vivarini προσφέρει, μεταξύ άλλων, πιπέρι, τζίντζερ, κάρδαμο και μαγειρικά βότανα.

Αλεσμένο πιπέρι και τζίντζερ, καθώς και σπόροι κάρδαμου

Το αλεσμένο μαύρο πιπέρι Vivarini μπορεί να προστεθεί σε αλμυρά πιάτα, αλλά και σε γλυκά και αφεψήματα. Το αλεσμένο τζίντζερ έχει πικάντικη, ελαφρώς εσπεριδοειδή γεύση και ταιριάζει σε αλμυρά πιάτα, επιδόρπια, smoothies και τσάι. Οι σπόροι κάρδαμου χαρίζουν έντονο, πικάντικο άρωμα και ταιριάζουν, μεταξύ άλλων, σε πιάτα με κάρι, μελόψωμο και ροφήματα.

Θυμάρι, δεντρολίβανο και αλάτι Ιμαλαΐων για μαγειρική

Το αποξηραμένο θυμάρι Vivarini έχει χαρακτηριστικό άρωμα, γι’ αυτό και μια μικρή ποσότητα αρκεί για να δώσει στα πιάτα βοτανική νότα. Το δεντρολίβανο είναι επίσης ιδανικό ως καρύκευμα: προσθέστε το στα φαγητά ή χρησιμοποιήστε το για να ετοιμάσετε ένα αφέψημα. Το αλάτι Ιμαλαΐων Vivarini έχει λεπτούς κόκκους και σκούρο ροζ χρώμα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να νοστιμίσετε φαγητά, σαλάτες και αρτοσκευάσματα.

Βότανα σε διάφορα μεγέθη συσκευασίας

Σε αυτή την κατηγορία, τα βότανα διαφέρουν όχι μόνο ως προς το μέγεθος της συσκευασίας, αλλά και ως προς τη μορφή και τη χρήση τους στη μαγειρική. Η μέντα, το μελισσόχορτο και η κίστωση είναι κατάλληλα για την παρασκευή αφεψημάτων, ενώ ο μάραθος μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε ροφήματα όσο και σε φαγητά. Το γαϊδουράγκαθο πωλείται σε σπόρους· η ήπια γεύση του ταιριάζει με γιαούρτι και σαλάτες, καθώς και με τσάι ή yerba mate.

Όταν επιλέγετε, αξίζει να σκεφτείτε πώς θέλετε να χρησιμοποιήσετε κάθε συστατικό. Αν αναζητάτε κάτι για να προσθέσετε σε ένα αφέψημα, μπορείτε να επιλέξετε κίστωση ή μελισσόχορτο. Ο μάραθος ταιριάζει σε φαγητά και ροφήματα, ενώ οι σπόροι του έχουν γλυκιά γεύση και πικάντικο άρωμα. Η ποικιλία μορφών διευκολύνει την επιλογή ενός προϊόντος για συγκεκριμένη συνταγή ή τρόπο εκχύλισης.

Φύλλα, άνθη και φλούδες εσπεριδοειδών για αφεψήματα και μαγειρική

Τα φύλλα, τα άνθη και οι φλούδες εσπεριδοειδών δίνουν ποικιλία σε ροφήματα, φαγητά και επιδόρπια. Ορισμένα προορίζονται κυρίως για αφεψήματα, ενώ άλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως συστατικά στη μαγειρική ή ως διακόσμηση. Στα προϊόντα των Vivarini και Mary Rose θα βρείτε μέντα, χαμομήλι, λεβάντα και ερείκη, καθώς και φλούδες λεμονιού και πορτοκαλιού.

Μέντα, μελισσόχορτο, κίστωση και χαμομήλι για ροφήματα

Η μέντα Vivarini χαρίζει δροσιστική γεύση στα αφεψήματα, ενώ το μελισσόχορτο έχει λεπτό άρωμα λεμονιού. Η κίστωση έχει χαρακτηριστική πικρή, στυφή γεύση· μπορείτε να την εκχυλίσετε μόνη της ή να την προσθέσετε σε τσάι και yerba mate. Τα αποξηραμένα άνθη χαμομηλιού Mary Rose έχουν βοτανικό, ανθικό άρωμα. Ταιριάζουν σε αφέψημα, ως προσθήκη σε τσάι ή yerba mate, αλλά και ως διακόσμηση για φαγητά και επιδόρπια.

Λεβάντα, ερείκη και φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού ως αρωματικές προσθήκες

Τα άνθη λεβάντας Mary Rose έχουν αιθέρια ευωδιά και μπορούν να δώσουν ποικιλία σε αφεψήματα και επιδόρπια. Η αποξηραμένη ερείκη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή αφεψήματος, να προστεθεί σε φαγητά ή να διακοσμήσει γλυκά. Η φλούδα λεμονιού Vivarini προσθέτει μια όξινη, διακριτικά πικρή νότα, ενώ η φλούδα πορτοκαλιού έχει εσπεριδοειδή πικράδα. Μπορείτε να προσθέσετε και τις δύο σε ροφήματα, επιδόρπια και φαγητά.

Πώς να διατηρήσετε το άρωμα των μπαχαρικών και των βοτάνων μετά το άνοιγμα

Για να διατηρήσετε το άρωμα των μπαχαρικών και των βοτάνων, φυλάξτε τα σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος. Κλείνετε τη συσκευασία μετά τη χρήση, ώστε να περιορίζετε την έκθεση του περιεχομένου στην υγρασία. Χρησιμοποιείτε στεγνό κουτάλι για να πάρετε το προϊόν.