Yerba mate - πόσο συχνά μπορούμε να το πίνουμε; Υπάρχουν αντενδείξεις;

Μας ρωτάτε συχνά, ποια είναι η βέλτιστη ημερήσια δόση yerba mate και πόσο μπορείτε να πιείτε για να μην το παρακάνετε; Υπάρχουν αντενδείξεις για την κατανάλωση yerba mate; Δυστυχώς, δεν υπάρχουν σαφείς απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι υπάρχουν αρκετοί εξαρτημένοι παράγοντες, ο σημαντικότερος εκ των οποίων είναι η ατομική προδιάθεση του καθενός από εμάς.

Περίληψη:

1. Yerba mate - ο καθένας το πίνει με τον τρόπο που του αρέσει
2. Πώς λειτουργεί το yerba mate και πόση καφεΐνη περιέχει;
3. Πόσες φορές την ημέρα μπορώ να πίνω yerba mate;
4. Αντενδείξεις. Ποιοι δεν πρέπει να πίνουν yerba mate;

Yerba mate - ο καθένας το πίνει όπως του αρέσει

Το Yerba mate, όπως το τσάι ή ο καφές, έχει αυτό το χαρακτηριστικό ότι μπορεί να καταναλωθεί με εκατομμύρια τρόπους και ο καθένας το πίνει όπως του αρέσει - σύμφωνα με τις δικές του προτιμήσεις και προτιμήσεις. Αυτό είναι το μεγάλο του πλεονέκτημα και μειονέκτημα ταυτόχρονα. Από τη μία πλευρά, το Ilex paraguariensis είναι μια εξαιρετική βάση για συνθέσεις yerba mate. Συνδυάζεται καλά με πρόσθετα - βότανα, φρούτα και αρώματα, παρέχοντας ένα ευγνώμων υλικό για πειραματισμό με μια ποικιλία γεύσεων. Οι παραγωγοί του yerba mate προσπαθούν να εφεύρουν νέες, πρωτότυπες συγχωνεύσεις, αλλά μπορούμε επίσης να αφήσουμε τη φαντασία μας να οργιάσει στη δική μας κουζίνα και να ανακαλύψουμε νέους συνδυασμούς. Μπορούμε επίσης να πειραματιστούμε με τη θερμοκρασία και το χρόνο βρασμού, να χρησιμοποιήσουμε ένα διαφορετικό υγρό αντί για νερό ή να ρίξουμε μια μερίδα από το ξηρό τσάι ξανά και ξανά, ανακαλύπτοντας νέες γεύσεις με κάθε προσθήκη. Από την άλλη πλευρά, αυτή η ποικιλομορφία καθιστά το yerba mate δύσκολο να δοκιμαστεί και να οριστεί με συγκεκριμένες παραμέτρους. Είναι αδύνατο να μετρηθεί επακριβώς η περιεκτικότητα σε καφεΐνη, βιταμίνες ή μέταλλα μιας μερίδας του αφεψήματος, να γνωρίζουμε ακριβώς πόσο να ρίξουμε ή πόσο καιρό να μουλιάσουμε το mate και σε ποια ακριβώς θερμοκρασία. Δεν μπορούμε να απαντήσουμε με ακρίβεια στο ερώτημα: πόση ποσότητα yerba mate μπορεί να καταναλωθεί στο μέγιστο; Ωστόσο, μπορούμε να προσπαθήσουμε να προσδιορίσουμε σε μεγάλη προσέγγιση τη συνιστώμενη μερίδα yerba mate, να διευκρινίσουμε ποια είναι η σωστή δοσολογία και να εξετάσουμε πόσο συχνά μπορείτε να πίνετε yerba mate.

Πώς λειτουργεί το yerba mate και πόση καφεΐνη περιέχει;

Για όσους είναι νέοι στον κόσμο της yerba - μια μικρή υπενθύμιση. Το yerba mate είναι ένα έγχυμα που παρασκευάζεται από το Ilex paraguariensis, ένα φυτό που βρίσκεται φυσικά στη Νότια Αμερική, σε όλη την Παραγουάη, την Αργεντινή, τη Βραζιλία και την Ουρουγουάη. Οι πρώτοι που ανακάλυψαν τις ιδιότητες του φυτού ήταν οι Ινδιάνοι Γκουαρανί, οι οποίοι παρατήρησαν ότι ένα έγχυμα από αυτό πρόσθετε ενέργεια, τόνωνε τον οργανισμό και βελτίωνε τη συγκέντρωση. Οι Ινδιάνοι δεν το γνώριζαν ακόμα, αλλά εκατοντάδες χρόνια αργότερα, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι στο yerba mate υπάρχει καφεΐνη, που κάποιοι ονομάζουν matein, η οποία βρίσκεται πίσω από την τονωτική δράση του τσαγιού mate. Λόγω ποικίλων παραγόντων (τύπος και ποσότητα αποξηραμένου προϊόντος που χρησιμοποιείται, μέθοδος παραγωγής, χρόνος παρασκευής και θερμοκρασία), είναι αδύνατο να προσδιοριστεί ακριβώς πόση καφεΐνη περιέχει το yerba mate, αλλά επιστημονικές πηγές αναφέρουν ότι υπάρχουν περίπου 70-650 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης σε μια μερίδα του αφεψήματος - αυτό είναι λιγότερο από ό,τι στον καφέ και περισσότερο από ό,τι στο πράσινο τσάι. Οι επιστήμονες έχουν επίσης αποδείξει ότι το yerba mate είναι μια πλούσια και 100% φυσική πηγή πολλών βιταμινών, μετάλλων, πολυφαινολών και άλλων ενώσεων που είναι εξαιρετικές για τη λειτουργία ολόκληρου του ανθρώπινου σώματος. Ωστόσο, ας επικεντρωθούμε στην καφεΐνη. Η ενεργειακή ώθηση που παρέχει είναι ιδιαίτερα ευπρόσδεκτη το πρωί ή όταν το μυαλό εργάζεται σκληρά, αλλά υπάρχουν παρενέργειες που σχετίζονται με αυτήν; Είναι ασφαλής η συχνή κατανάλωση αφεψήματος yerba mate και είναι δυνατόν να πάρει κανείς υπερβολική δόση yerba mate;

Πόσες φορές την ημέρα μπορώ να πίνω yerba mate;

Όπως αναφέραμε στην εισαγωγή, ο οργανισμός του καθενός μπορεί να αντιδρά διαφορετικά στην καφεΐνη και επομένως να την ανέχεται σε υψηλότερες ή χαμηλότερες συγκεντρώσεις. Ο καθένας από εμάς είναι διαφορετικός. Μερικοί άνθρωποι αισθάνονται αμέσως διεγερμένοι, άλλοι δεν αισθάνονται καθόλου με την ίδια ποσότητα και άλλοι νιώθουν υπνηλία μετά από μια μικρή δόση καφεΐνης. Τα αποτελέσματα της διεγερτικής καφεΐνης επηρεάζονται από παράγοντες όπως το σωματικό βάρος, η υγεία, η διατροφή ή ακόμη και η ώρα της ημέρας. Συν τοις άλλοις, ακόμη και αν είστε εθισμένοι στο yerba mate, υπάρχει ένα όριο στο τι μπορείτε να πιείτε και, όπως λέει και το παλιό ρητό, το πολύ είναι αρκετό. Παρόλο που το yerba mate, εκτός από καφεΐνη, περιέχει αρκετές βιταμίνες και μέταλλα και δεν αποβάλλει μαγνήσιο όπως ο καφές, να θυμάστε ότι η υπερβολική δόση μπορεί επίσης να έχει ανεπιθύμητες συνέπειες. Πόση yerba mate μπορεί να καταναλωθεί ώστε η φυσική τόνωση να μην διακόπτεται από επιδείνωση της αίσθησης ευεξίας; Πόσο να ρίξετε και πόσο νερό να προσθέσετε; Σύμφωνα με επιστημονικές δημοσιεύσεις, η βέλτιστη δόση είναι μεταξύ 1/4 και 3/4 ενός φλιτζανιού και, πιο συγκεκριμένα, περίπου 30 γραμμάρια αποξηραμένου yerba mate την ημέρα. Οι άνθρωποι που είναι νέοι στο yerba mate θα είναι πιο ευάλωτοι στις επιδράσεις του. Ακόμη και αν μέχρι τώρα έχουν συμπληρώσει την καφεΐνη πίνοντας καφέ ή ενεργειακά ποτά. Η βέλτιστη δόση για τους αρχάριους, κατά τη γνώμη μας, δεν θα είναι 30 γραμμάρια αλλά 15 γραμμάρια yerba mate - μία μεγάλη κουταλιά, κατά προτίμηση σερβιρισμένη το αργότερο μέχρι το μεσημέρι. Ανάλογα με τον τύπο και την ποιότητα του mate, μπορείτε, φυσικά, να επιδοθείτε σε μερικές επαναλήψεις νερού. Το yerba mate χρειάζεται σχετικά μεγάλο χρονικό διάστημα για να απελευθερώσει τις ιδιότητές του. Η απόρριψη του κατακάθους μετά από ένα γέμισμα θα είναι σκέτη σπατάλη! Για έναν έμπειρο mateist, 2-3 επαναγεμίσματα δεν θα πρέπει να είναι ασυνήθιστο. Φυσικά, χρειάζεται πάντα μέτρο. Μην πιέζετε τον εαυτό σας να πιει το ρόφημα με κάθε κόστος και χωρίς να εξετάσετε τις πιθανές συνέπειες. Εξάλλου, όλα είναι για τους ανθρώπους, αλλά στις σωστές ποσότητες!

Αντενδείξεις. Ποιος δεν πρέπει να πίνει yerba mate;

Όπως είναι γνωστό, τα καφεϊνούχα προϊόντα δεν είναι κατάλληλα για όλους. Η καφεΐνη σε ελεγχόμενες ποσότητες φέρει τα οφέλη που επιθυμούν πολλοί, αλλά σε πολύ υψηλή συγκέντρωση μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστες παρενέργειες όπως τρέμουλο χεριών, ταχυπαλμία, υπερκινητικότητα ή αϋπνία. Οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει σίγουρα να αποφεύγουν το yerba mate. Επίσης, γενικά δεν θα πρέπει να χορηγείται σε παιδιά. Τι γίνεται με τα άτομα που αγωνίζονται με υπέρταση; Εδώ, συνιστάται προσοχή. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψουν εντελώς το ποτό. Σύμφωνα με τους περισσότερους γιατρούς, οι αιχμές στην αρτηριακή πίεση προκαλούνται κυρίως από την ξαφνική παροχή υπερβολικής ποσότητας καφεΐνης. Εάν ο οργανισμός μας έχει συνηθίσει σε αυτήν, το yerba mate δεν θα πρέπει να προκαλέσει καμία βλάβη. Παρ' όλα αυτά, θεωρούμε απόλυτη ανάγκη να συμβουλευτείτε έναν γιατρό!

Πηγή πληροφόρησης: Πηγή πληροφόρησης:

1. Wikipedia: Yerba mate, Caffeine.
2. A. Gawron-Gzella, J. Chanaj-Kaczmarek, J. Cielecka-Piontek, Yerba Mate - A Long but Current History, Nutrients, 2021.
3. A. Smith, Effects of caffeine on human behavior, Food and Chemical Toxicology, 2002.