Sarsaparilla - ένα θαυματουργό φυτό

2023-12-13

Τα τελευταία χρόνια, τα φυσικά προϊόντα γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Θέλουμε να τρώμε καλύτερα, να δείχνουμε καλύτερα, να αισθανόμαστε καλύτερα και να ακολουθούμε έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Αναζητούμε υγιή υποκατάστατα των συνθετικών συμπληρωμάτων διατροφής. Ένα τέτοιο υγιεινό συστατικό με πολύ πολύτιμες ιδιότητες και ευρύ φάσμα χρήσεων είναι η σαρσαπαρίλλα.

Σύνοψη: Η σαρσάππαρη είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά που περιέχει:

Sarsaparilla - τι είναι και από πού προέρχεται;
Sarsaparilla - ιδιότητες και χημική σύνθεση
Sarsaparilla - πού μπορείτε να τη βρείτε;

Sarsaparilla - τι είναι και από πού προέρχεται;

Το Sarsaparilla είναι η κοινή ονομασία για το Smilax, ένα γένος τροπικών φυτών που βρίσκονται σε όλο το Μεξικό, την Κεντρική και Νότια Αμερική και την Καραϊβική. Πρόκειται για πολυετή αναρριχώμενα φυτά - ξυλώδη κλήματα που αναπτύσσονται ψηλά στις κορυφές των δέντρων του τροπικού δάσους. Το μήκος τους φτάνει μέχρι και τα 50 μέτρα. Τα στελέχη της σαρσαπαρίλλας που καλύπτονται από αιχμές προσκολλώνται σε άλλα φυτά. Η σαρσαπαρίλλα έχει σκουροπράσινα φύλλα - σε σχήμα καρδιάς ή δάκρυα. Έχει μικροσκοπικά λευκά άνθη που, όταν επικονιαστούν, εξελίσσονται σε σκούρους κόκκινους ή μπλε καρπούς. Η ισπανική ονομασία "zarzaparilla" σχηματίστηκε από τον συνδυασμό δύο λέξεων: "zarza" και "parra", που σημαίνουν αντίστοιχα: "βατόμουρο" και "αμπέλι". Η κατάληξη "-illa" προστέθηκε σε αυτές τις λέξεις ως υποκοριστικό. Στη φυσική ιατρική ή για μαγειρικούς σκοπούς χρησιμοποιείται συνήθως η ρίζα σαρσαπαρίλλας, η οποία χαρακτηρίζεται από το ευχάριστο άρωμα και την πικάντικη-γλυκιά γεύση της.

Η σαρσαπαρίλλα χρησιμοποιούνταν στη φυσική ιατρική από τους ιθαγενείς της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής πριν από αιώνες. Ήταν και εξακολουθεί να είναι ιδιαίτερα δημοφιλής σήμερα στο Μεξικό, όπου εκτιμάται για τις πολύτιμες ιδιότητές της. Στο τέλος του Μεσαίωνα, η σαρσαπαρίλλα μεταφέρθηκε στην Ευρώπη από εμπόρους και άρχισε να χρησιμοποιείται στην ιατρική ως φάρμακο για τη σύφιλη και τους ρευματισμούς. Μεταξύ του 1820 και του 1920, η σαρσαπαρίλλα καταχωρήθηκε ακόμη και ως επίσημο φάρμακο για τη σύφιλη στις ΗΠΑ. Στο παρελθόν, ένα αναψυκτικό που ονομαζόταν "sarsaparilla", παρόμοιο στη γεύση με τη ρίζα της μπύρας, ήταν δημοφιλές στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ωστόσο, στην πραγματικότητα δεν είχε καμία σχέση με αυτό. Το συστατικό του ποτού ήταν ένα φυτό που ονομαζόταν sassafras και όχι sarsaparilla. Το ποτό εξακολουθεί να είναι δημοφιλές και σήμερα, αλλά όχι πλέον στις ΗΠΑ - είναι δημοφιλές στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Τα προϊόντα αυτά δεν περιέχουν ούτε sarsaparilla ούτε sassafras, αλλά φυσικές ή τεχνητές γεύσεις που μιμούνται την πικάντικη γεύση του φυτού. Στις μέρες μας, η σαρσαπαρίλλα συναντάται όλο και περισσότερο σε μορφή κάψουλας - ως συμπλήρωμα διατροφής.

Sarsaparilla - ιδιότητες και χημική σύνθεση

Λόγω της ποικιλίας των φυτικών ειδών που αναφέρονται ως "sarsaparilla", είναι δύσκολο να προσδιοριστεί επακριβώς ποιες χημικές ενώσεις βρίσκονται σε αυτά. Στην έρευνα εξετάζονται τα ριζώματα και οι ρίζες της σαρσαπαρίλλας. Μεταξύ των ανόργανων συστατικών των οποίων η σαρσαπαρίλλα αποτελεί πηγή, τα πιο συνηθισμένα είναι ο ψευδάργυρος, το αλουμίνιο, το χρώμιο, ο σίδηρος, το μαγνήσιο, το σελήνιο, το ασβέστιο και πολλά άλλα. Αποτελεί επίσης πηγή βιταμινών Α, Β, C και D. Τα φυτά Smilax περιέχουν μια σειρά από στεροειδείς σαπωνίνες, οι οποίες συμβάλλουν στην ήπια πικρή γεύση της σαρσαπαρίλλας και στην αντίδραση αφρισμού με το νερό. Οι σαπωνίνες του φυτού βοηθούν στην αποτροπή των μυκήτων και των εντόμων από το να τρώνε τα φύλλα του - έτσι αυτός είναι ένας λόγος για τον οποίο η σαρσαπαρίλλα παρουσιάζει αντιμυκητιασικές ιδιότητες. Οι σαπωνίνες διευκολύνουν επίσης την απορρόφηση των φαρμάκων και των φυτοχημικών ουσιών από τον οργανισμό. Η σαρσαπαρίλλα περιέχει φαινολικές ενώσεις, οι οποίες έχουν αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση, και φλαβονοειδή, τα οποία στο φυτό αποτελούν τη χρωστική ουσία και είναι υπεύθυνα για το χρώμα των φύλλων. Χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία φλεγμονών και αυτοάνοσων ασθενειών. Διαμορφώνουν την ανοσία και προστατεύουν το συκώτι. Επίσης, στη σαρσαπαρίλλα βρίσκονται κεμφερόλη, κερκετίνη, άμυλο, ρητίνη, κετυλική αλκοόλη, αιθέρια έλαια και πολλά οξέα.

Sarsaparilla - επιδράσεις και χρήσεις

Η σαρσαπαρίλλα έχει εκτιμηθεί για τις φαρμακευτικές της ιδιότητες εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Παραδοσιακά, χρησιμοποιούνταν ως φάρμακο για την ανικανότητα, τις αφροδίσια νοσήματα και τους ρευματισμούς, καθώς και για την ενίσχυση του σώματος και την αύξηση της ζωτικότητας. Οι ιθαγενείς του Περού και της Ονδούρας χρησιμοποιούσαν τις ιδιότητές του για τη θεραπεία κρυολογημάτων και πόνων στις αρθρώσεις, ενώ οι σαμάνοι του Αμαζονίου έφτιαχναν αφέψημα από αυτό για να θεραπεύσουν δερματικές παθήσεις. Εκτιμήθηκε επίσης ως καθαριστικό τοξινών - χρησιμοποιήθηκαν οι διουρητικές και οι ιδιότητες που προκαλούν εφίδρωση. Χρησιμοποιήθηκε για τον καθαρισμό του αίματος. Το 1942 διεξήχθη μια μελέτη που επιβεβαίωσε την αποτελεσματικότητα της σαρσαπαρίλλας στη θεραπεία δερματικών παθήσεων όπως η ψωρίαση, η λέπρα, το έκζεμα και η ακμή. Τα αποτελέσματα της μελέτης δημοσιεύθηκαν στο New England Journal of Medicine. Ενενήντα δύο ασθενείς έλαβαν μέρος στη μελέτη - το 62% από αυτούς παρουσίασαν βελτίωση στις ψωριασικές τους βλάβες και στο 18% των ασθενών οι βλάβες εξαφανίστηκαν εντελώς. Οι καθαριστικές ιδιότητες της σαρσαπαρίλλας θεωρήθηκαν σημαντικές εδώ. Έχει αποδειχθεί ότι τα άτομα με ψωρίαση έχουν υψηλά επίπεδα ενδοτοξινών που κυκλοφορούν στην κυκλοφορία του αίματος και η σαρσαπονίνη - ένα από τα στεροειδή που περιέχονται στη σαρσαπαρίλλα - δεσμεύει και απομακρύνει τις ενδοτοξίνες, βελτιώνοντας την κατάσταση του δέρματος του ασθενούς. Η επίδραση της σαρσαπαρίλλας στη θεραπεία της λέπρας και άλλων δερματικών ασθενειών επιβεβαιώθηκε από περαιτέρω μελέτες, οι οποίες διεξήχθησαν το 1959. Η χρήση της σαρσαπαρίλλας στη θεραπεία της σύφιλης αποδείχθηκε από κλινικές παρατηρήσεις στην Κίνα, όπου αποδείχθηκε αποτελεσματική στο 90% των οξέων περιπτώσεων και στο 50% των χρόνιων περιπτώσεων.

Οι σαπωνίνες και τα φυτικά στεροειδή, τα οποία περιέχονται στη σαρσαπαρίλλα, μπορούν να συντεθούν σε στεροειδή όπως τα οιστρογόνα και η τεστοστερόνη. Το γεγονός αυτό έχει γίνει αντικείμενο εκμετάλλευσης από τους κατασκευαστές συμπληρωμάτων διατροφής για σκοπούς μάρκετινγκ, δημιουργώντας ψευδείς ισχυρισμούς ότι η σαρσαπαρίλλα θα είχε ως αποτέλεσμα την αύξηση της μυϊκής μάζας κατά τη διάρκεια της άσκησης και την ταυτόχρονη μείωση του σωματικού λίπους και ότι αυτό θα είχε θετική επίδραση στη βελτίωση του σωματότυπου. Η επιστήμη καταρρίπτει αυτούς τους ισχυρισμούς. Η σύνθεση σε στεροειδή δεν έχει τεκμηριωθεί ποτέ στο ανθρώπινο σώμα, παρά μόνο στο εργαστήριο. Το Sarsaparilla δεν έχει αποδειχθεί ότι έχει αναβολικά αποτελέσματα.

Sarsaparilla - αντενδείξεις και παρενέργειες

Το Sarsaparilla δεν έχει παρενέργειες. Είναι ένα προϊόν που προέρχεται απευθείας από τη φύση, επομένως είναι υγιεινό για τον ανθρώπινο οργανισμό. Θα πρέπει να σημειωθεί, ωστόσο, ότι η χρήση του σε πολύ μεγάλη ποσότητα μπορεί να προκαλέσει γαστρικό ερεθισμό. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η sarsaparilla αυξάνει την ικανότητα του οργανισμού να απορροφά τα φάρμακα, γι' αυτό καλό είναι να συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή φαρμακοποιό. Αντενδείκνυται για χρήση από γυναίκες που είναι έγκυες ή θηλάζουν. Δεν έχουν διεξαχθεί ακόμη μελέτες που να επιβεβαιώνουν ότι η sarsaparilla μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια σε αυτές τις περιπτώσεις, οπότε συνιστάται προσοχή.

Sarsaparilla - πού μπορείτε να το βρείτε;

Αν και οι ιδιότητές του χρησιμοποιούνται εδώ και καιρό στη φυσική ιατρική, τώρα κερδίζει ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα. Ιστορικά στις Ηνωμένες Πολιτείες, το "Sarsaparilla" ήταν δημοφιλές ως μη αλκοολούχο ποτό με ευχάριστη, πικάντικη γεύση και άρωμα. Διατίθεται όλο και περισσότερο σε καταστήματα υγιεινής διατροφής, με τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής - κάψουλες και δισκία. Διατίθενται βάμματα με αυτό και μπορεί επίσης να αγοραστεί ως αυτόνομο συστατικό από το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί έγχυμα ή να προστεθεί σε yerba mate, τσάι ή άλλα βότανα. Μπορείτε να αγοράσετε αποξηραμένη σαρσαπαρίλλα στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα. Υπάρχει επίσης ένα μείγμα yerba mate με sarsaparilla - Verde Mate Green Sarsaparilla. Εδώ, η sarsaparilla σε συνδυασμό με εκλεκτό πράσινο yerba mate, πρόσθετα βοτάνων όπως λεμονόχορτο, μέντα και πέταλα καλέντουλας, καθώς και η προσθήκη αποξηραμένου μήλου, δημιουργεί μια ευχάριστη σύνθεση με γλυκές και πικάντικες νότες. Καλό είναι να παρασκευάζεται σε δοχείο από ξύλο palo santo, το οποίο θα αναδείξει ακόμη πιο ενδιαφέρουσες γεύσεις.

Πηγή των γραφικών που χρησιμοποιήθηκαν:

Πηγή πληροφοριών: