Rooibos. Είναι τσάι ή όχι;

Ο καφές και το τσάι είναι τα πιο δημοφιλή διεγερτικά αφεψήματα σε όλο τον κόσμο. Στην καρδιά μας, που είναι ερωτευμένη με τη Νότια Αμερική, το yerba mate είναι το πιο κοντινό. Το ζεστό ρόφημα ζεσταίνει ευχάριστα, διεγείρει και χαλαρώνει ταυτόχρονα. Ωστόσο, δεν αρέσει σε όλους η καφεΐνη που περιέχεται στο τσάι ή το mate. Η λύση είναι το rooibos, το οποίο κερδίζει ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα. Τι είναι, τι γεύση έχει και υπάρχουν αντενδείξεις για την κατανάλωσή του;

Σύνοψη:

1. Rooibos - το κόκκινο αφρικανικό βότανο
2. Το Rooibos είναι πιο υγιεινό από το πράσινο τσάι; Τι βρίσκετε σε αυτό;
3. Τσάι Rooibos - πώς λειτουργεί; Οφέλη για την υγεία
4. Rooibos για την απώλεια βάρους και πολλά άλλα...
5. Το τσάι rooibos παρουσιάζει φαρμακευτικές ιδιότητες;
6. Rooibos - είναι τσάι ή όχι;
7. Πώς να παρασκευάσετε το τσάι rooibos;
8. Υπάρχουν αντενδείξεις για την κατανάλωση τσαγιού rooibos;
9. Διατηρήστε την ψυχραιμία σας και πιείτε rooibos. Στην υγειά μας!

Rooibos - το κόκκινο αφρικανικό βότανο

Αναμφίβολα έχετε ακούσει το όνομα.Το "Rooibos" είναι ένας συνδυασμός δύο λέξεων από το Afrikaans και κυριολεκτικά σημαίνει "κόκκινος θάμνος". Η βοτανική, λατινική ονομασία του φυτού είναι Aspalathus linearis. Το Rooibos φυτρώνει στο νότιο τμήμα της Αφρικής, πιο συγκεκριμένα στα βουνά Cederberg. Είναι ένας υπομεγέθης θάμνος, που φτάνει σε μέγιστο ύψος τα 2 μέτρα. Έχει μαλακά φύλλα σε σχήμα βελόνας και ανθίζει με κίτρινα άνθη. Στην Αφρική, το rooibos λέγεται ότι ήταν γνωστό πριν από χιλιάδες χρόνια, αλλά ήρθε στην Ευρώπη σχετικά πρόσφατα, στις αρχές του 20ου αιώνα. Αυτό οφείλεται σε έναν Ρώσο έμπορο, τον Benjamin Ginsberg, ο οποίος ταξίδεψε στην Αφρική και ενδιαφέρθηκε για τον θάμνο που καλλιεργούσαν οι ντόπιοι. Διεξήγαγε μια σειρά πειραμάτων στο φυτό για να βελτιώσει την παραγωγή και να αναπτύξει τη βιομηχανία. Περίπου 30 χρόνια αργότερα, οι ιδιότητες του rooibos μελετήθηκαν και περιγράφηκαν από τον Γάλλο γιατρό Dr Pieter Le Fras Nortier.

Το Rooibos είναι πιο υγιεινό από το πράσινο τσάι; Τι βρίσκετε σε αυτό;

Υπάρχουν περίπου 30 φαινολικές ενώσεις στο rooibos, οι οποίες εκτιμώνται ευρέως για τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες. Μεταξύ αυτών, η ασπαλαθίνη θεωρείται η πιο σημαντική. Η συγκέντρωση των πολυφαινολών στο rooibos είναι έως και δέκα φορές υψηλότερη από ό,τι στο πράσινο τσάι! Τα αντιοξειδωτικά καταπολεμούν το σχηματισμό ελεύθερων ριζών στο σώμα, οι οποίες συμβάλλουν στην ταχύτερη γήρανση των κυττάρων, αλλοιώνουν τη δομή του DNA και αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου.

Η χημική σύνθεση του τσαγιού rooibos περιλαμβάνει επίσης ενώσεις όπως:

• τανίνη
• ρουτίνη
• λουτεολίνη
• φλαβονόλες
• κερκετίνη
• τανίνες και κουμαρίνη σε μικρές ποσότητες

Ένα φλιτζάνι τσάι rooibos περιέχει επίσης μέταλλα:

• Φθόριο
• ασβέστιο
• σίδηρο
• κάλιο
• μαγνήσιο
• χαλκός
• μαγγάνιο
• νάτριο
• φώσφορος
• ψευδάργυρος
• βιταμίνη C

Μιλώντας για το τι περιέχει το rooibos, είναι επίσης σημαντικό να αναφέρουμε τι δεν περιέχει. Το rooibos δεν περιέχει καφεΐνη, γεγονός που το διαφοροποιεί από το κανονικό τσάι ή το yerba mate.

Τσάι Rooibos - πώς λειτουργεί; Οφέλη για την υγεία

Δεν περιέχει καφεΐνη, επομένως δεν διεγείρει όπως ο καφές ή, σε πολύ μικρότερο βαθμό, το τσάι. Γιατί λοιπόν να πίνετε τσάι από κόκκινο θάμνο; Είναι το rooibos υγιεινό; Απολύτως! Αναφέραμε την τεράστια ποσότητα πολυφαινολών που περιέχει το rooibos, οπότε έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχει το καθιστούν εξαιρετικό για τη θρέψη του οργανισμού. Ο συνδυασμός των αντιοξειδωτικών με τα μικροθρεπτικά συστατικά καθιστά επίσης το rooibos εξαιρετικό για το ανοσοποιητικό - βοηθώντας στην αποφυγή του κοινού κρυολογήματος. Η κερκετίνη που βρίσκεται σε αυτό είναι ένα κοινό συστατικό σε αντι-αλλεργικές θεραπείες. Επομένως, ένα έγχυμα από rooibos ανακουφίζει από τα ήπια συμπτώματα αλλεργίας. Το φθόριο, με τη σειρά του, έχει ευεργετική επίδραση στο σμάλτο των δοντιών. Το κινναμωμικό οξύ που περιέχεται στο rooibos έχει αντιβακτηριδιακή και μυκητοκτόνο δράση, η οποία μεταφράζεται, μεταξύ άλλων, σε ένα πιο αποτελεσματικό πεπτικό σύστημα. Ορισμένοι αναρωτιούνται αν το τσάι rooibos οξινώνει τον οργανισμό; Όχι, έχει ακριβώς το αντίθετο αποτέλεσμα. Αποξινώνει τον οργανισμό και βοηθά να απαλλαγούμε από δυσάρεστες ενοχλήσεις, όπως κοιλιακό άλγος, δυσκοιλιότητα ή στομαχικές διαταραχές. Το τσάι Rooibos έχει επίσης εξαιρετική επίδραση στο συκώτι, παρουσιάζοντας αναγεννητικές επιδράσεις. Επιπλέον, έχει μια ηρεμιστική επίδραση. Χαλαρώνει και καταπραΰνει την ευερεθιστότητα και έχει παρόμοια επίδραση με το έγχυμα από μελισσόχορτο από αυτή την άποψη.

Rooibos για την απώλεια βάρους και πολλά άλλα...

Εκτός από τις ιδιότητες που αναφέρθηκαν παραπάνω, το έγχυμα του κόκκινου θάμνου έχει επίσης μια επίδραση που μπορεί να ενθαρρύνει έντονα κάποιους να το πίνουν. Αποδεικνύεται ότι το τσάι rooibos λειτουργεί καλά για την απώλεια βάρους. Το έγχυμα του αφρικανικού βοτάνου είναι χαμηλό σε θερμίδες και υποστηρίζει καλά τη διαδικασία του μεταβολισμού. Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται αν το τσάι rooibos είναι διουρητικό; Στον καφέ, το yerba mate ή το κανονικό τσάι, η καφεΐνη είναι υπεύθυνη για αυτό το αποτέλεσμα, το οποίο δεν υπάρχει στο rooibos. Το rooibos έχει διαφορετική επίδραση. Ενυδατώνει πολύ καλά τον οργανισμό και, ως εκ τούτου, η τακτική κατανάλωση ενθαρρύνει συχνότερες επισκέψεις στην τουαλέτα. Έτσι απομακρύνονται αποτελεσματικότερα οι τοξίνες και οι διάφορες βλαβερές ουσίες που συσσωρεύονται στο σώμα. Το Rooibos έχει θεραπευτική επίδραση όχι μόνο στο εσωτερικό, αλλά και στο εξωτερικό του σώματος. Τα προαναφερθέντα αντιοξειδωτικά αναστέλλουν την κυτταρική γήρανση, η οποία επηρεάζει και το δέρμα. Το έγχυμα μπορεί να πιει κανείς, αλλά και να το χρησιμοποιήσει ως φυσικό τονωτικό. Το Rooibos καταπραΰνει τις φλεγμονές και τους ερεθισμούς. Προάγει την επούλωση των πληγών, καταπραΰνει τα ηλιακά εγκαύματα και βοηθά στη θεραπεία της ακμής. Οι κομπρέσες από κόκκινο θάμνο θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από τις αντιαισθητικές σακούλες κάτω από τα μάτια. Επιπλέον, οι ευεργετικές επιδράσεις του rooibos στη μείωση των ρυτίδων έχουν αξιοποιηθεί από τους κατασκευαστές καλλυντικών, οι οποίοι προσθέτουν εκχύλισμα κόκκινου θάμνου σε κρέμες. Έχει επίσης καλή επίδραση στα μαλλιά - επιταχύνοντας την ανάπτυξή τους και αποτρέποντας την τριχόπτωση. Ως εκ τούτου, προστίθεται σε σαμπουάν και μαλακτικά.

Παρουσιάζει το τσάι rooibos φαρμακευτικές ιδιότητες;

Το αφρικανικό τσάι rooibos δεν είναι φάρμακο, αλλά λόγω των πλεονεκτημάτων του για την υγεία, μπορεί να αποτελέσει εξαιρετική υποστήριξη στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών, όπως επιβεβαιώνεται από επιστημονικές μελέτες. Με την πάροδο των ετών, έχουν διεξαχθεί διάφορες δοκιμές -τόσο σε ζώα όσο και σε ανθρώπους- που διερευνούν την επίδραση του rooibos στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Οι πολυφαινόλες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο σε αυτό. Η ασπαλαθίνη που περιέχεται στο rooibos βρέθηκε να έχει αντιδιαβητικές ιδιότητες. Το έγχυμα του κοκκινοβούτου όχι μόνο μειώνει την αντίσταση στην ινσουλίνη, αλλά ανακουφίζει τις επιπλοκές που σχετίζονται με τον διαβήτη. Μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι τα ενεργά συστατικά του rooibos έχουν αντίκτυπο στο μεταβολικό σύνδρομο, το οποίο αποτελείται από διαταραχές όπως η παχυσαρκία, η υπέρταση και οι διαταραχές του μεταβολισμού των υδατανθράκων και των λιπιδίων. Κατά τη διάρκεια της μελέτης, σε μια ομάδα ατόμων με κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου χορηγήθηκαν έξι φλιτζάνια από το ρόφημα για έξι εβδομάδες. Μετά από αυτό το διάστημα, παρατηρήθηκε αύξηση των αντιοξειδωτικών ενζύμων, μείωση της "κακής" χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων και αύξηση της "καλής" χοληστερόλης. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο, το τσάι rooibos συνιστάται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και για άτομα που πάσχουν από αναιμία.

Rooibos - είναι τσάι ή όχι;

Γνωρίζουμε ήδη ότι το rooibos είναι υγιεινό, αλλά ας επιστρέψουμε στο τι είναι στην πραγματικότητα. Συνήθως, το rooibos αναφέρεται ως κόκκινο τσάι, και παρόλο που εμείς οι ίδιοι έχουμε χρησιμοποιήσει τον όρο "τσάι rooibos" αρκετές φορές σε αυτό το κείμενο, παραδεχόμαστε ότι αυτή δεν είναι ακριβώς η σωστή ονομασία. Το "κόκκινο" στην ονομασία αναφέρεται στο χάλκινο χρώμα των αποξηραμένων φύλλων και του αφεψήματος που παρασκευάζεται από αυτά, και σε αυτό το σημείο συμφωνούμε απόλυτα. Ωστόσο, ο όρος "τσάι" που χρησιμοποιείται στην καθομιλουμένη δημιουργεί αμφιβολίες, αν και είναι κάπως κατανοητός. Η λέξη "τσάι" αναφέρεται στα αφεψήματα που παρασκευάζονται από τα φύλλα του φυτού του τσαγιού (λατινικά: Camellia sinensis). Αν και είναι γνωστοί πολλοί τύποι τσαγιού - μαύρο, πράσινο, λευκό, κίτρινο και οι πιο διαφορετικές ποικιλίες τους - όλα παρασκευάζονται από το ίδιο φυτό. Επομένως, εξ ορισμού, το rooibos δεν είναι τσάι. Υπάρχουν, ωστόσο, κάποιες ομοιότητες. Πρώτον, πριν το αποξηραμένο φυτό μπει στην τσαγιέρα για να γίνει έγχυμα, περνάει από μια διαδικασία παραγωγής που μοιάζει πολύ με εκείνη που χρησιμοποιείται για το τσάι. Μετά τη συγκομιδή τους, τα φύλλα και οι μίσχοι του κόκκινου θάμνου υποβάλλονται σε ζύμωση, κατά την οποία αποκτούν το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα τους. Μερικές φορές η ζύμωση παραλείπεται. Όταν τα φύλλα υποβάλλονται μόνο σε διαδικασία ξήρανσης, διατηρούν το λαδοπράσινο χρώμα τους - έτσι παρασκευάζεται η πράσινη ποικιλία του rooibos. Δεύτερον, το rooibos συγχέεται συχνά με το τσάι λόγω του τρόπου παρασκευής του αφεψήματος.

Πώς παρασκευάζεται το τσάι rooibos;

Το έγχυμα του rooibos παρασκευάζεται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως το τσάι. Απλά ρίξτε 1-2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο rooibos σε ένα φλιτζάνι, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το να μπει για περίπου 4-5 λεπτά. Λόγω της μάλλον λεπτής υφής των αποξηραμένων φύλλων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν παρασκευαστή. Το αποξηραμένο βότανο έχει χάλκινο-κόκκινο χρώμα και το έγχυμα που παρασκευάζεται από αυτό έχει το ίδιο χρώμα. Έχει ένα ευχάριστο, βοτανικό, φρουτώδες και γήινο άρωμα. Η γεύση του είναι ήπια και γλυκιά, με αισθητή νότα μελιού. Δεν έχει την πικράδα που χαρακτηρίζει το τσάι ή το yerba mate. Λειτουργεί καλά όχι μόνο στη ζεστή εκδοχή του, αλλά και ως κρύο ρόφημα. Όταν σερβίρεται δροσερό, είναι ένα εξαιρετικό καταπραϋντικό για τη δίψα.

Υπάρχουν αντενδείξεις για την κατανάλωση τσαγιού rooibos;

Δεν έχουμε καμία αμφιβολία ότι το τσάι του αφρικανικού κοκκινοβούδου είναι υγιεινό, αλλά μπορεί ο καθένας να το πιει; Υπάρχουν αντενδείξεις για την κατανάλωση τσαγιού rooibos; Και πώς συγκρίνεται στο πλαίσιο του θηλασμού; Σε αντίθεση με τον καφέ ή το κανονικό τσάι, το τσάι rooibos δεν περιέχει καφεΐνη, επομένως είναι απολύτως ασφαλές τόσο για τα μωρά όσο και για τις έγκυες γυναίκες. Η καφεΐνη διεγείρει και προκαλεί ευερεθιστότητα και μπορεί επίσης να συμβάλει στην αϋπνία. Το τσάι rooibos, το οποίο δεν την περιέχει, είναι επίσης ασφαλές για τα παιδιά. Το τσάι rooibos αυξάνει την αρτηριακή πίεση; Όχι, η τακτική κατανάλωση του αφεψήματος όχι μόνο μειώνει αλλά και ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση. Το τσάι rooibos παρουσιάζει πολλές ιδιότητες που προάγουν την υγεία και αξίζει αναμφίβολα να το εντάξετε στη διατροφή σας, αλλά πρέπει να αναφέρουμε σε αυτό το σημείο ότι έχουν αναφερθεί περιπτώσεις ανεπιθύμητης αντίδρασης του τσαγιού redbush με ορισμένα φάρμακα. Επομένως, τα άτομα που βρίσκονται υπό τη συνεχή παρακολούθηση γιατρού λόγω χρόνιων ασθενειών θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτούν έναν ειδικό πριν αποφασίσουν να πίνουν τακτικά rooibos.

Διατηρήστε την ψυχραιμία σας και πιείτε rooibos. Στην υγειά μας!

Αν σας ενθαρρύναμε με τις υπέροχες ιδιότητες του αφρικανικού "τσαγιού", πιθανότατα αναρωτιέστε από πού να το αγοράσετε και ποιο να επιλέξετε. Στο κατάστημά μας, μπορείτε να αγοράσετε υψηλής ποιότητας κλασικό Rooibos Superior από τη δημοφιλή μάρκα τσαγιού Mary Rose - χωρίς πρόσθετα και σε πολύ προσιτή τιμή. Λόγω της ήπιας γεύσης και του αρώματός του, ο κόκκινος θάμνος όχι μόνο έχει υπέροχη γεύση σόλο, αλλά συνδυάζεται επίσης τέλεια με πρόσθετα, τσάι ή yerba mate. Για τους οπαδούς των διεγερτικών αφεψημάτων, συνιστούμε μια εκπληκτικά νόστιμη σύνθεση από βραζιλιάνικο yerba mate, rooibos και κεράσια - Yaguar Cherry Lady. Για όσους, ωστόσο, προτιμούν πιο ήπια αφεψήματα, προτείνουμε το Yerbatea από τη Mary Rose - Rooibos Pear. Πρόκειται για έναν συνδυασμό yerba mate και τσαγιού (στην προκειμένη περίπτωση rooibos), με την προσθήκη ζουμερού αχλαδιού και μήλου.

Πηγή πληροφόρησης:

1. Wikipedia: Rooibos.
2. E. Joubert, Rooibos (Aspalathus linearis) beyond the farm gate: South African Journal of Botany, 2011.
3. M. Sasaki, N. Nishida, M. Shimada, A Beneficial Role of Rooibos in Diabetes Mellitus: A Systematic Review and Meta-Analysis, Molecules, 2018.