Καφές βιοτεχνικής παραγωγής – τι είναι; Καφές από την Bro Coffee Roastery
Ο «καφές artisan» είναι ένας όρος που συναντάμε όλο και πιο συχνά στις συσκευασίες καφέ, στα μενού των καφετεριών και στα ηλεκτρονικά καταστήματα. Πίσω από αυτόν κρύβεται μια προσέγγιση στην οποία κάθε στάδιο της πορείας του κόκκου έχει σημασία – από το αγρόκτημα, περνώντας από την επεξεργασία και την καβουρδίσματα, μέχρι τη στιγμή που ο καφές φτάνει στο φλιτζάνι σας. Τι σημαίνει όμως ακριβώς αυτός ο όρος και σε τι διαφέρει ο καφές από ένα καφεκοπτείο από τον καφέ που γνωρίζουμε από τα ράφια των σούπερ μάρκετ; Σε αυτό το άρθρο, σας το εξηγούμε βήμα προς βήμα, με σαφήνεια και χωρίς μύθους. Σας δείχνουμε επίσης πώς να επιλέγετε φρέσκους κόκκους καφέ από ένα καφεκοπτείο και πώς να τους αποθηκεύετε, ώστε να διατηρούν το άρωμά τους για όσο το δυνατόν περισσότερο.
Διαβάστε περισσότερα