Palo santo - πώς βοηθάει το "ιερό δέντρο";

Palo santo... πίσω από αυτό το μαγικό όνομα κρύβεται μια εξίσου μαγική δύναμη. Γνωστό ως "ιερό δέντρο" από τους ιθαγενείς των ακτών της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής, το φυτό αυτό έχει εξαιρετικές ιδιότητες. Για εμάς, τους λάτρεις του mate, συνδέεται κυρίως με ένα δοχείο για την κατανάλωση yerba mate, αλλά αυτή δεν είναι η μόνη του χρήση. Πώς λειτουργεί το palo santo και από πού προέρχεται η μαγεία του; Αφήστε μας να σας εξηγήσουμε!

Σύνοψη: Ο Σάντο Σάντο Σάντο είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά που μπορεί κανείς να βρει:

1. Μαγική δύναμη από την Αμερική: τι είναι το palo santo;
2. Χρήσεις του "ιερού ξύλου"
3. Πώς να φροντίσετε ένα palo santo matero;

Μαγική δύναμη από την Αμερική: τι είναι το palo santo;

Το "Palo santo" μεταφράζεται από τα ισπανικά ως "ιερό ξύλο", "ιερό ξύλο" ή "ιερό ραβδί". Αυτό το αξιόλογο φυτό εκτιμάται εδώ και αιώνες για τις έντονες αρωματοθεραπευτικές και πνευματικές του ιδιότητες. Το δέντρο φυτρώνει σε περιοχές της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής, όπου χρησιμοποιείται τόσο σε παραδοσιακές τελετουργίες όσο και στην καθημερινή ζωή. Τι κάνει το palo santo τόσο ξεχωριστό; Από πού προέρχεται και τι ρόλο έχει παίξει στους αυτόχθονες πολιτισμούς;

Προέλευση και είδη του palo santo

Η ονομασία "palo santo" αναφέρεται σε διάφορα είδη δέντρων με έντονα αρώματα και σκληρό ξύλο. Συνηθέστερα, αναφέρεται σε δύο είδη:

• Bursera graveolens - αναπτύσσεται στα τροπικά δάση της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής, που εκτείνονται από τη χερσόνησο Γιουκατάν στην Κεντρική Αμερική (Μεξικό, Γουατεμάλα, Ονδούρα, Ελ Σαλβαδόρ, Νικαράγουα και Κόστα Ρίκα), μέσω των βόρειων περιοχών της Νότιας Αμερικής (Κολομβία, Ισημερινός και Γκαλαπάγκος), μέχρι τα βόρεια τμήματα της Αργεντινής.
• Bulnesia sarmientoi (στην πραγματικότητα Gonopterodendron sarmientoi) - συναντάται κυρίως στην περιοχή Gran Chaco, μια τεράστια περιοχή που εκτείνεται σε τμήματα της Βολιβίας, της Παραγουάης και της Αργεντινής.

Μερικές φορές, ο όρος "palo santo" χρησιμοποιείται επίσης για το ξύλο από το δέντρο Guaiacum officinale, το οποίο αναπτύσσεται κυρίως στην Κεντρική Αμερική.

Τι κοινό έχουν αυτά τα φυτά; Κατά κύριο λόγο, πολύ σκληρό, ανθεκτικό ξύλο, πλούσιο σε φυσικά αιθέρια έλαια και εξαιρετικά αρωματική ρητίνη, που είναι υπεύθυνη για το μοναδικό άρωμα, τα αποτελέσματα και τις λεγόμενες "μαγικές" ιδιότητες. Εξαιτίας αυτών των χαρακτηριστικών, το palo santo είναι σημαντικό για τους αυτόχθονες λαούς εδώ και αιώνες, θεωρείται ιερό και χρησιμοποιείται σε ένα ευρύ φάσμα πρακτικών, από τον εσωτερισμό μέχρι τα παραδοσιακά αγγεία yerba mate.

Το palo santo και η απειλή της εξαφάνισης

Το palo santo χρησιμοποιείται από τους ιθαγενείς της Νότιας Αμερικής εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Οι αρχαίοι Ίνκας το εκτιμούσαν για τις προστατευτικές και πνευματικές του ιδιότητες. Οι ιθαγενείς σαμάνοι χρησιμοποιούσαν το palo santo σε μαγικές τελετές και μυστικιστικές τελετές. Η καύση κομματιών του ξύλου, που απελευθέρωναν αρωματικό καπνό, αποτελούσε βασικό στοιχείο σε τελετές εξαγνισμού, όπως αυτές που περιλάμβαναν ayahuasca. Σύγχρονες φυλές του Αμαζονίου συνεχίζουν να το χρησιμοποιούν σε τελετουργίες καπνίσματος.

Με την πάροδο του χρόνου, το "ιερό ξύλο" έγινε όλο και πιο δημοφιλές. Η ραγδαία αύξηση της ζήτησης του palo santo τις τελευταίες δεκαετίες οδήγησε σε μείωση του πληθυσμού του. Η υπερβολική εκμετάλλευση είχε ως αποτέλεσμα την κοπή ολόκληρων δέντρων, απειλώντας ορισμένα είδη palo santo. Οι κυβερνήσεις των αμερικανικών χωρών αναγνώρισαν το πρόβλημα και έλαβαν μέτρα για την προστασία αυτών των πολύτιμων φυτών. Τα δέντρα τοποθετήθηκαν σε καταλόγους απειλούμενων ειδών και κάποια στιγμή απαγορεύτηκε αυστηρά η υλοτομία του palo santo για βιομηχανικούς σκοπούς. Ο μόνος τρόπος για την απόκτηση του ξύλου ήταν η συλλογή φυσικά πεσμένων κλαδιών.

Παρόλο που τα περισσότερα είδη palo santo δεν θεωρούνται πλέον απειλούμενα, η μέθοδος προμήθειας ξύλου με τη συλλογή πεσμένων κλαδιών εξακολουθεί να εφαρμόζεται ακόμη και σήμερα. Τα κλαδιά που πέφτουν στο έδαφος και στεγνώνουν για αρκετά χρόνια (μεταξύ 4 και 10 ετών) υφίστανται διάφορες διεργασίες αποσάθρωσης, γεγονός που τα καθιστά ακόμη πιο πολύτιμα. Πολλές χημικές αντιδράσεις λαμβάνουν χώρα, μετατρέποντας το ξύλο σε πιο σκούρο χρώμα, ενώ πολύτιμες ρητίνες αναπτύσσονται, ενισχύοντας το άρωμα - ένα γλυκό, ξυλώδες άρωμα με νότες βανίλιας και εσπεριδοειδών. Η συλλογή, αντί της κοπής, του ξύλου είναι επίσης ένας τρόπος να δείξουμε σεβασμό προς την ιερή φύση αυτών των εξαιρετικών δέντρων!

Χρήσεις του "ιερού ξύλου"

Το palo santo είναι ένα αξιόλογο δέντρο, που εκτιμάται τόσο για τις μοναδικές αρωματικές του ιδιότητες όσο και για την εξαιρετική αντοχή του ξύλου του. Από την αρχαιότητα, χρησιμοποιείται για την κατασκευή διαφόρων αντικειμένων και παίζει ρόλο σε προστατευτικές, πνευματικές και φαρμακευτικές τελετουργίες. Χάρη στα αιθέρια έλαια που περιέχονται στο ξύλο, το palo santo έχει βρει ευρείες εφαρμογές στην αρωματοθεραπεία, το διαλογισμό, ακόμη και σε δοχεία yerba mate.

Το σκληρό και ανθεκτικό ξύλο palo santo χρησιμοποιείται για τη δημιουργία διαφόρων αντικειμένων. Έχει βρει εφαρμογές στις κατασκευές - είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για τη ναυπηγική. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό υλικό για την κατασκευή επίπλων (όπως ντουλάπια και τραπέζια) καθώς και μικρότερων καθημερινών αντικειμένων, όπως στοιχεία κοσμημάτων ή μαγειρικά σκεύη (κανάτες, μπολ, γουδί για το άλεσμα βοτάνων και σπόρων). Στις Ηνωμένες Πολιτείες παράγεται η μπύρα "Palo Santo Marron", η οποία ωριμάζει σε βαρέλια από "ιερό ξύλο". Χάρη στα μοναδικά χαρακτηριστικά του, το palo santo χρησιμοποιείται σε πολλές πτυχές της ζωής - από πνευματικές τελετές μέχρι καθημερινές τελετουργίες που σχετίζονται με τη χαλάρωση και την ευεξία.

"Ιερό ξύλο" στη φυσική ιατρική

Το palo santo δεν χρησιμοποιείται μόνο για τη δημιουργία διαφόρων αντικειμένων, αλλά έχει επίσης ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών. Δεν είναι τυχαίο ότι μερικές φορές αποκαλείται "δέντρο της ζωής"(lignum vitae στα λατινικά). Εδώ και αιώνες, το palo santo θεωρείται φαρμακευτικό δέντρο, με τα αιθέρια έλαια του να χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων.

Η ρητίνη του palo santo χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή ελαίου που πιστεύεται ότι βοηθούσε στην καταπολέμηση του πόνου και των ρευματισμών. Τα θρυμματισμένα κομμάτια ξύλου και τα ροκανίδια προστίθεντο σε αφεψήματα, τα οποία λέγεται ότι είχαν ευεργετικές επιδράσεις στο πεπτικό σύστημα. Οι άνθρωποι από τις περιοχές όπου φυτρώνει το palo santo ισχυρίζονται ότι μπορεί να καθαρίσει το μυαλό, να ενισχύσει την ενέργεια και να διευκολύνει το διαλογισμό. Πίστευαν ότι η μυρωδιά του "ιερού ξύλου" απωθεί τα κακά πνεύματα και επηρεάζει θετικά τους ανθρώπους, φέρνοντάς τους τύχη. Όταν καίγεται και στη συνέχεια σβήνεται, το ξύλο απελευθερώνει ένα καταπληκτικό άρωμα, αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι το palo santo εκτιμάται για τα αποτελέσματά του - ηρεμεί το μυαλό, καταπραΰνει τις αισθήσεις και μειώνει το στρες και την ένταση, καθιστώντας το ιδανικό για αρωματοθεραπεία.

Το Palo Santo ως φυσικό θυμίαμα

Μια από τις πιο συνηθισμένες χρήσεις του palo santo είναι ως φυσικό θυμίαμα. Σε αντίθεση με τα συνθετικά αρωματικά προϊόντα, το palo santo παρέχει ένα εντελώς φυσικό, βαθύ άρωμα που επηρεάζει θετικά το σώμα και το μυαλό. Πώς να κάψετε το palo santo; Είναι πολύ απλό! Απλά ανάψτε ένα κομμάτι του ξύλου κρατώντας το υπό γωνία και αφήστε το να καεί για μερικά δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια σβήστε τη φλόγα, αφήνοντας το ξύλο να σιγοκαίει και να απελευθερώσει αρωματικό καπνό. Στη συνέχεια μπορείτε να καθαρίσετε έναν χώρο απλώνοντας τον καπνό με κυκλικές κινήσεις γύρω από τον εαυτό σας, το σπίτι σας ή τα αντικείμενα που θέλετε να καθαρίσετε ενεργειακά. Για να ολοκληρώσετε το τελετουργικό, τοποθετήστε το ξύλο σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο για να το σβήσετε.

Το palo santo ως δοχείο yerba mate

Το Palo santo έχει επίσης βρει τη θέση του στον κόσμο του yerba mate, ιδίως μεταξύ των οπαδών των παραδοσιακών δοχείων πόσης.

Το yerba mate που παρασκευάζεται σε κολοκύθα palo santo mate έχει σημαντικά καλύτερη γεύση από ό,τι σε ένα κανονικό κεραμικό φλιτζάνι. Αποκτά μια εντελώς νέα, πρωτότυπη γεύση και άρωμα. Όταν το ξύλο εκτίθεται σε ζεστό νερό, απελευθερώνει ρητίνη που μεταμορφώνει τη γεύση του ποτού. Επιπλέον, τα ξύλινα κύπελλα mate από palo santo είναι πραγματικά έργα τέχνης! Δεν παράγονται μαζικά - κάθε κομμάτι είναι χειροποίητο, γεγονός που τα καθιστά μοναδικά και, κατά κάποιο τρόπο, μαγικά. Η ρητίνη, η οποία αναβλύζει από τα παχιά τοιχώματα, όχι μόνο μυρίζει απίστευτα, αλλά έχει και απολυμαντικές ιδιότητες, καθιστώντας τα δοχεία palo santo πιο ανθεκτικά στη μούχλα. Με την πάροδο του χρόνου, το ξύλο "δουλεύει" λόγω των αλλαγών της θερμοκρασίας και της υγρασίας, αναπτύσσοντας μερικές φορές ρωγμές. Ωστόσο, χάρη στις φυσικές ρητίνες που απελευθερώνονται, το δοχείο συχνά "θεραπεύεται" μόνο του.

Υπάρχουν πολλοί τύποι φλιτζανιών palo santo για yerba mate, που ποικίλλουν ως προς το σχήμα και τη λειτουργία. Ορισμένα διαθέτουν ενισχυτικά μεταλλικά χείλη (όπως ένα από τα πιο δημοφιλή μοντέλα στο κατάστημά μας - κύπελλο mate Palo Santo "Hercules"), ενώ άλλα είναι περίτεχνα διακοσμημένα με το χέρι (για παράδειγμα, το κύπελλο mate "Salvador" από ξύλο palo santo, διακοσμημένο με ένα δερμάτινο στοιχείο). Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα κύπελλα που διατίθενται στο κατάστημά μας είναι η κολοκύθα mate "Pampeano". Διαθέτει παχιά τοιχώματα με ομοιόμορφα διάτρητα κανάλια. Αυτός ο τύπος φλιτζανιού mate χρησιμοποιείται ελαφρώς διαφορετικά. Το yerba mate τοποθετείται στο εσωτερικό του ως συνήθως, αλλά αντί να ρίχνεται νερό απευθείας πάνω στα ξηρά φύλλα, χύνεται μέσα στα κανάλια. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει στο έγχυμα να εμποτίσει τα φύλλα σταδιακά από τις εξωτερικές άκρες. Το ρόφημα αποκτά σιγά-σιγά δύναμη με πιο ισορροπημένο τρόπο και μια μόνο μερίδα τσάι mate διαρκεί περισσότερο. Για να βιώσετε ακόμη περισσότερο τη μαγεία του palo santo, αξίζει επίσης να προμηθευτείτε μια bombilla φτιαγμένη από αυτό το "ιερό ραβδί". Σας προτείνουμε τα ειδικά σετ yerba mate από palo santo.

Κολοκύθα mate φτιαγμένη με palo santo - πώς να τη φροντίζετε;

Το ξύλο palo santo είναι ένα μοναδικό υλικό για την κατασκευή φλιτζανιών yerba mate - απελευθερώνει ένα φυσικό, ξυλώδες άρωμα που ενισχύει διακριτικά τη γεύση του εγχύματος. Αν και πολύ ανθεκτικό, ένα palo santo matero απαιτεί κατάλληλη προετοιμασία και τακτική συντήρηση για να εξασφαλιστεί η μακροζωία του.

Παρά το γεγονός ότι είναι εξαιρετικά σκληρό και ισχυρό, το palo santo είναι ένα φυσικό υλικό που αντιδρά στην υγρασία και τη θερμοκρασία, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει την υποβάθμισή του. Ως εκ τούτου, πριν από την πρώτη χρήση, πρέπει να υποστεί κατάλληλη επεξεργασία και να "σκληρυνθεί". Η διαδικασία προετοιμασίας ενός φλιτζανιού mate για χρήση ονομάζεται curado.

Πώς να εκτελέσετε curado σε ένα κύπελλο palo santo mate; Οδηγός βήμα προς βήμα

Αρχικά, ξεπλύνετε το κύπελλο palo santo με κρύο νερό και αφήστε το να στεγνώσει εντελώς. Στη συνέχεια, επαλείψτε το εσωτερικό του με λάδι (όπως ελαιόλαδο ή άλλο φυσικό λάδι φυτικής προέλευσης). Το λαδωμένο κύπελλο mate θα πρέπει να παραμείνει για περίπου 48 ώρες για να απορροφήσει το λίπος στο ξύλο, καθιστώντας το πιο ανθεκτικό στην υγρασία. Στη συνέχεια, ξεπλύνετέ το ξανά - αυτή τη φορά με ελαφρώς πιο ζεστό νερό (αλλά όχι καυτό!). Αφού στεγνώσει, το κύπελλο mate είναι έτοιμο για χρήση! Από εδώ και στο εξής, είναι ασφαλής για την παρασκευή yerba mate, αρκεί να μην μείνουν τα βρεγμένα φύλλα μέσα για πολύ ώρα.

Πώς να φροντίζετε μια κολοκύθα palo santo mate σε καθημερινή βάση;

• 👉 Μην αφήνετε βρεγμένα φύλλα yerba mate μέσα στο φλιτζάνι για πολύ καιρό! - Η υγρασία μπορεί να οδηγήσει σε ανάπτυξη μούχλας.
• 👉 Μην το πλένετε στο πλυντήριο πιάτων ή με απορρυπαντικά - το palo santo πρέπει απλώς να ξεπλένεται με ζεστό νερό μετά από κάθε χρήση.
• 👉 Στεγνώνετε πάντα καλά το κύπελλο mate μετά το πλύσιμο - αποφύγετε να το διατηρείτε σε κλειστούς, υγρούς χώρους. Ταυτόχρονα, προσέξτε να μην το στεγνώσετε υπερβολικά. Η έκθεση σε ξηρό αέρα, για παράδειγμα κοντά σε καλοριφέρ, μπορεί να προκαλέσει ρωγμές.
• 👉 Περιστασιακά ξαναλαδώστε το κύπελλο - ειδικά αν το ξύλο αρχίζει να φαίνεται στεγνό.
• 👉 Μην ρίχνετε βραστό νερό μέσα σε αυτό! - η βέλτιστη θερμοκρασία νερού για το yerba mate είναι περίπου 70-80°C. Το βραστό νερό όχι μόνο επηρεάζει αρνητικά τη γεύση του αφεψήματος, αλλά μπορεί επίσης να καταστρέψει το ξύλο.

Για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με το curado και τη συντήρηση των δοχείων yerba mate, διαβάστε την ανάρτηση στο blog μας.

Συχνές ερωτήσεις - Οι πιο συνηθισμένες ερωτήσεις και απαντήσεις σχετικά με τη φροντίδα ενός κολοκυθιού palo santo mate

❓ Μπορεί το κύπελλο palo santo mate να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων;

💡 Όχι! Το ξύλο είναι ευαίσθητο στις υψηλές θερμοκρασίες και την υγρασία - το πλυντήριο πιάτων θα μπορούσε να βλάψει το mate σας.

❓ Πόσο συχνά πρέπει να επαναλαμβάνεται το curado;

💡 Το curado χρειάζεται να γίνει μόνο μία φορά πριν από την πρώτη χρήση. Εάν το ξύλο αρχίσει να φαίνεται ξηρό, μπορείτε να ξαναλαδώσετε το εσωτερικό μετά από κάποιο χρονικό διάστημα.

❓ Πώς μπορώ να αφαιρέσω μια δυσάρεστη μυρωδιά από το κύπελλο mate;

💡 Μπορείτε να ξεπλύνετε το εσωτερικό με χλιαρό νερό και μικρή ποσότητα φυσικής μαγειρικής σόδας και στη συνέχεια να το ξαναλαδώσετε με ελαιόλαδο.

Sources of information:

1. Wikipedia: Bursera graveolens, Bulnesia sarmientoi, Guaiacum officinale.
2. The IUCN Red List Of Threatened Species.