Pajarito - η Mercedes του yerba mate

Ένα αγαθό πολυτελείας μπορεί να έχει πολλά πρόσωπα. Οι λάτρεις της μόδας γνωρίζουν ότι υπάρχουν ρούχα από τα εμπορικά κέντρα που είναι διαθέσιμα για όλους, αλλά και αποκλειστικά κομμάτια από μπουτίκ διάσημων σχεδιαστών. Στον κόσμο των αυτοκινήτων, βλέπουμε συνήθως να εντοπίζονται Fiats και Volkswagen, παράλληλα με κορυφαία σπορ μοντέλα όπως η Mercedes. Ο κόσμος του yerba mate έχει επίσης το αντίστοιχο μιας Mercedes ή ενός ρούχου παγκοσμίου φήμης σχεδιαστή. Αυτό το ισοδύναμο είναι το yerba mate Pajarito!

Σύνοψη:

1. Η γέννηση του "μικρού πουλιού" - η ιστορία του yerba mate Pajarito
2. Οι λόγοι πίσω από την αποκλειστικότητα του Pajarito
3. Pajarito yerba mate - για ποιον;
4. Τύποι Pajarito που διατίθενται στο κατάστημά μας

Η γέννηση του "μικρού πουλιού" - η ιστορία του Pajarito yerba mate

Η λέξη pajarito σημαίνει... "μικρό πουλί" στα ισπανικά. Πρόκειται για ένα σύμβολο που συνοδεύει το σήμα της Παραγουάης σχεδόν από την αρχή του. Αυτό το εξαιρετικό yerba mate παράγεται στο νοτιοανατολικό τμήμα της Παραγουάης, συγκεκριμένα στην επαρχία Itapúa. Το πουλάκι εκκολάφθηκε πριν από 65 χρόνια - ακριβώς το 1956 - και η δημιουργία του πιστώνεται σε ένα ζευγάρι από την Παραγουάη, τον Lauro και τη Sara Raatz, τους ιδρυτές της Lauro Raatz S.A. Αυτή η ακμάζουσα εταιρεία εξάγει αυτό το πιο αποκλειστικό είδος yerba mate σε όλο τον κόσμο εδώ και σχεδόν 40 χρόνια. Το Pajarito αναγνωρίζεται σε όλες τις ηπείρους. Στην Ευρώπη, αυτό το πολυτελές yerba mate είναι διαθέσιμο από το 2007.

Το Pajarito προσφέρει μια έντονη, καπνιστή γεύση, γεμάτη χαρακτηριστική πικράδα και άρωμα φωτιάς που τρίζει. Είναι ανεπανάληπτη και αδύνατο να αγνοηθεί. Η ποιότητα και η φήμη του είναι αποτέλεσμα σκληρής δουλειάς, εμπειρίας και πάνω από 65 χρόνια παράδοσης. Η ιστορία της πιο αναγνωρίσιμης μάρκας της Παραγουάης ξεκίνησε στην Bella Vista, που βρίσκεται στο νότιο τμήμα της επαρχίας Itapúa. Στην οικογενειακή φυτεία τους, ο Lauro και η Sara άρχισαν να καλλιεργούν yerba mate, το οποίο σύντομα άρχισαν να πωλούν. Οι πρώτες μέρες ήταν δύσκολες και οι πωλήσεις γίνονταν αρχικά σε ένα μικρό κελάρι, αλλά η ζήτηση αυξανόταν συνεχώς. Σύντομα, η εκκολαπτόμενη επιχείρηση παρήγαγε καθημερινά περίπου 300 πακέτα τσάι mate, συσκευασμένα σε καφέ χαρτί με μια χαρακτηριστική κόκκινη σφραγίδα. Στη δεκαετία του 1970, η εταιρεία εισήγαγε νέα συσκευασία -γνωστή μέχρι σήμερα- με την εικόνα ενός μικρού πουλιού σε κόκκινο, λευκό και μπλε χρώμα, τα εθνικά χρώματα της Παραγουάης. Σύντομα, η Lauro Raatz S.A. έγινε ένα πραγματικό καμάρι του νοτιοαμερικανικού έθνους, μια θέση που διατηρεί και σήμερα, κατέχοντας ηγετική θέση στους παραγωγούς yerba mate της Παραγουάης.

Οι λόγοι πίσω από την αποκλειστικότητα του Pajarito

Ακριβώς όπως η αποκλειστικότητα μιας Mercedes ή ενός ρούχου Versace δεν προέκυψε από το πουθενά, η υψηλή θέση του yerba mate Pajarito έχει επίσης τους λόγους της. Ο πρώτος είναι ο τόπος όπου φύεται το φυτό Ilex paraguariensis, το οποίο αποτελεί τη βάση του "Little Bird". Η επαρχία Itapúa στην Παραγουάη διαθέτει ένα ιδιαίτερο κλίμα που δίνει στα φύλλα του φυτού τη χαρακτηριστική γεύση και το άρωμά τους. Δεν είναι λιγότερο σημαντική η εκτεταμένη, πάνω από 65 χρόνια εμπειρία της οικογένειας Raatz στην παραγωγή yerba mate. Χάρη σε αυτή την εμπειρία, έχουν συγκεντρώσει μια ομάδα εξαιρετικών εμπειρογνωμόνων και αφοσιωμένων επαγγελματιών που εργάζονται με τα υψηλότερα πρότυπα. Διασφαλίζουν ότι τα φύλλα επιλέγονται σχολαστικά, με μόνο τα καλύτερα, πιο αρωματικά και γεμάτα βιταμίνες και μέταλλα να φτάνουν στην παραγωγή.

Πώς παρασκευάζεται το yerba mate Pajarito και ποια είναι η γεύση του;

Η Pajarito είναι πιστή στην παράδοση. Τα φύλλα και τα κλαδιά του yerba mate, προσεκτικά επιλεγμένα και ποιοτικά ελεγμένα, επεξεργάζονται με την παραδοσιακή μέθοδο barbacuá που αναπτύχθηκε πριν από αιώνες από τους Ινδιάνους Guarani. Το yerba mate ξηραίνεται πάνω από τη φωτιά και τον καπνό, ακριβώς πάνω από μια πυρακτωμένη εστία. Μετά την ξήρανση, τα φύλλα και τα κλαδιά θρυμματίζονται και κοσκινίζονται για να διασφαλιστεί ότι το τελικό προϊόν πληροί αυστηρές απαιτήσεις και πρότυπα. Πριν από τη συσκευασία, το yerba mate ωριμάζει, κατά τη διάρκεια του οποίου αποκτά εξαιρετικό χαρακτήρα και απαράμιλλη δύναμη. Το Yerba mate Pajarito "ξεκουράζεται" για περίπου 20 έως 24 μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, αποκτά μοναδικές ιδιότητες και απαράμιλλες γευστικές-αρωματικές ιδιότητες. Σερβιρισμένο ως ρόφημα, όχι μόνο έχει εξαιρετική γεύση, αλλά παρέχει επίσης μια ισχυρή δόση ενέργειας, θρέψης και ένα πλήρες φάσμα βιταμινών και μετάλλων. Ο παραγωγός του yerba mate Pajarito αναφέρει σαφώς την περιεκτικότητα σε καφεΐνη και τις διατροφικές αξίες σε κάθε συσκευασία. Στην παραδοσιακή του ποικιλία, 100 γραμμάρια αποξηραμένων φύλλων παρασκευασμένα σε 1 λίτρο νερό περιέχουν, μεταξύ άλλων, 26,36 kcal, 790 mg καφεΐνης και 4,96 mg βιταμίνης C.

Pajarito yerba mate - για ποιον;

Η μάρκα από την Παραγουάη με το πουλί στο λογότυπό της είναι ένα πραγματικό σύμβολο του yerba mate και κάθε λάτρης του τσαγιού mate - ανεξάρτητα από την εμπειρία του - πιθανότατα το έχει ακούσει. Το Pajarito yerba mate είναι ένα κλασικό προϊόν της Παραγουάης και η ποιότητά του επιβεβαιώνεται από αμέτρητες θετικές κριτικές. Αξίζει να το δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά κατά τη διάρκεια του ταξιδιού σας στο yerba mate. Η τολμηρή γεύση του αφήνει μια μόνιμη εντύπωση, ωστόσο η έντονη πικράδα και η καπνιστή νότα που είναι χαρακτηριστική για το yerba mate της Παραγουάης μπορεί να είναι λίγο υπερβολικά ισχυρή για τους αρχάριους. Το συνιστούμε για όσους έχουν ήδη εξοικειωθεί με τον στιβαρό χαρακτήρα του yerba mate και δεν κάνουν γκριμάτσες σε κάθε γουλιά. Το σωστά παρασκευασμένο yerba mate Pajarito ανταμείβει με μια πολυδιάστατη εμπειρία κατανάλωσης. Πώς πρέπει να παρασκευάζεται; Για την καυτή εκδοχή, απλά ρίξτε νερό σε θερμοκρασία περίπου 70-80°C πάνω από τα φύλλα και περιμένετε μερικά λεπτά για να μουλιάσει. Πιστό στην παράδοση της Παραγουάης, σερβίρεται επίσης εξαιρετικά κρύο ως tereré, χρησιμοποιώντας παγωμένο νερό. Τα χρησιμοποιημένα φύλλα μπορούν να ξαναβραστούν πολλές φορές, αποκαλύπτοντας εκπληκτικές αποχρώσεις στη γεύση και το άρωμα με κάθε έγχυση.

Είδη Pajarito. Πού μπορείτε να το αγοράσετε;

Στο κατάστημά μας, το yerba mate "Little Bird" διατίθεται σε διάφορες παραλλαγές - τόσο σε μορφή χύμα φύλλων όσο και σε φακελάκια τσαγιού (ως στιγμιαίο yerba mate). Για τις ποικιλίες σε μορφή χύμα φύλλων, διατίθενται οι ακόλουθοι τύποι: Pajarito Elaborada con Palo Tradicional (φυσική, κλασική έκδοση με κλαδιά, χωρίς πρόσθετα), Pajarito Selección Especial (φυσικό, ειδικά επιλεγμένο), Pajarito Menta Limón (με μέντα και λεμόνι), Pajarito Compuesta con Hierbas (με μέντα, κέδρο και μπουρίτο) και Pajarito Orgánica (καλλιεργείται στο τροπικό δάσος χωρίς τεχνητά λιπάσματα). Το στιγμιαίο yerba mate διατίθεται στην παραδοσιακή ποικιλία, καθώς και με νότες βανίλιας, ροδάκινου και ένα μείγμα μήλου-κανέλας.

Πηγές πληροφόρησης:

1. Wikipedia: Yerba mate.
2. pajarito.com.py.