Η μαγεία του "ιερού ξύλου". Πώς να φροντίσετε ένα σκεύος από ξύλο palo santo;

Ήρθε η ώρα να γίνεις ματίστα με σάρκα και οστά! Το Palo santo είναι ιδανικό για όλους τους ενθουσιώδεις λάτρεις του yerba mate και τους προχωρημένους που θέλουν ένα πραγματικό βάθος γεύσης στο ζύθο τους. Ένα δοχείο κατασκευασμένο από το μοναδικό ξύλο του palo santo έχει πολλά πλεονεκτήματα, αλλά απαιτεί επίσης ειδική επεξεργασία. Σήμερα, θα σας πούμε λίγα λόγια για το μαγικό κύπελλο palo santo mate - πώς το φροντίζετε ώστε να διαρκέσει όσο το δυνατόν περισσότερο; Διαβάστε παρακάτω!

Σύνοψη:

1. "Παλάγκο Σάντο.
2. Κύπελλο mate palo santo - γιατί είναι τόσο ξεχωριστό;
3. Πώς να φροντίσετε ένα δοχείο palo santo;
4. Ήρθε η ώρα να παρασκευάσετε yerba mate σαν πραγματικός gaucho!

"Ιερό δέντρο" palo santo

Palo santo σημαίνει "ιερό δέντρο" στα ισπανικά. Στην πραγματικότητα, ο όρος δεν αναφέρεται σε ένα μόνο είδος δέντρου, αλλά σε μια ευρύτερη ομάδα φυτών που βρίσκονται σε όλη την Κεντρική και Νότια Αμερική. Μεταξύ αυτών, αναφέρονται συχνότερα εκείνα με τα βοτανικά, περίπλοκα ηχητικά ονόματα Bursera graveolens, Bulnesia sarmientoi και Guaiacum officinale. Χάρη στην αρωματική ρητίνη και τα υπέροχα αρωματικά αιθέρια έλαια τους, τα δέντρα palo santo χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Ορισμένοι τα χρησιμοποιούν ως θυμίαμα - ο καπνός από το καμένο ξύλο χρησιμοποιείται στην αρωματοθεραπεία ή ως μέρος του διαλογισμού. Σκοπός του είναι να καθαρίσει την κακή ενέργεια και να έχει χαλαρωτική επίδραση. Εκατοντάδες χρόνια πριν, το θυμίαμα palo santo χρησιμοποιούνταν από τους ινδούς σαμάνους σε μυστικιστικές τελετουργίες που αποσκοπούσαν στην προστασία από τα κακά πνεύματα και στην πρόβλεψη του μέλλοντος. Το καμμένο ξύλο palo santo έχει ένα αρωματικό άρωμα που περιβάλλει, λεπτότατα εσπεριδοειδές, αλλά η αρωματική ρητίνη που ρέει μέσα του δεν είναι το μόνο πλεονέκτημά του. Το ξύλο του palo santo είναι πολύ σκληρό και ανθεκτικό. Για το λόγο αυτό, χρησιμοποιείται για την κατασκευή ποικίλων αντικειμένων - επίπλων, σκευών ή κοσμημάτων. Το ξύλο palo santo χρησιμοποιείται επίσης για την κατασκευή φλιτζανιών yerba mate. Η μοναδικότητα του palo santo υποστηρίζεται επίσης από το γεγονός ότι ορισμένα δέντρα palo santo απειλούνται με εξαφάνιση, γεγονός που καθιστά τα αντικείμενα που κατασκευάζονται από το ξύλο τους ακόμη πιο πολύτιμα.

Κύπελλο palo santo mate - γιατί είναι τόσο ξεχωριστό;

Το "ιερό δέντρο" είναι ένα σημαντικό στοιχείο στην κουλτούρα του yerba mate. Το κύπελλο για την κατανάλωση yerba mate από palo santo επιλέγεται συνήθως από ανθρώπους που γνωρίζουν ήδη καλά τη χαρακτηριστική γεύση του αφεψήματος και θέλουν να αντλήσουν ακόμη περισσότερο βάθος από αυτό. Το κύπελλο palo santo mate όχι μόνο μυρίζει όμορφα φυσικό ξύλο, με ενδιαφέρουσες νότες εσπεριδοειδών, αλλά "επιστρέφει" τη γεύση του στο έγχυμα που παρασκευάζεται σε αυτό. Υπό την επίδραση του ζεστού αφεψήματος, το ξύλο απελευθερώνει αρωματικές ουσίες που εμπλουτίζουν το ποτό, προσδίδοντας ένα μοναδικό άρωμα. Το να πίνετε yerba mate από ένα τέτοιο δοχείο είναι μια εντελώς διαφορετική εμπειρία από το να πίνετε από ένα συνηθισμένο κεραμικό καλαθάκι! Αλλά δεν είναι μόνο αυτό... Η ρητίνη του Palo santo έχει "μαγικές" ιδιότητες. Έχει απολυμαντική δράση και κάνει το δοχείο αρκετά ανθεκτικό στη μούχλα. Επιπλέον, καθιστά δυνατή την επιδιόρθωση των μικρών ρωγμών που εμφανίζονται στο δοχείο με τη χρήση. Αξίζει επίσης να αναφερθεί ότι αυτού του είδους τα αγγεία δεν παράγονται μαζικά - είναι έργο ανθρώπινων χεριών, οπότε το καθένα είναι μοναδικό και μοναδικό στο είδος του. Όπως αρμόζει στο ξύλο, το palo santo απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, διαφορετική από τον συνήθη καθαρισμό των κεραμικών ή αλουμινένιων αγγείων. Έτσι...

... Πώς να φροντίσετε ένα δοχείο palo santo;

Κύπελλο palo santo mate - πριν από την πρώτη χρήση

Η προετοιμασία ενός δοχείου πόσης yerba mate, ανεξάρτητα από το υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένο, ονομάζεται curado. Πριν το χρησιμοποιήσετε για πρώτη φορά, συνιστάται να επεξεργαστείτε το ξύλινο κύπελλο mate με βραστό νερό - αυτό θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση τυχόν ακαθαρσιών που προκλήθηκαν, για παράδειγμα, κατά τη μεταφορά. Αφού ξεπλύνετε το δοχείο με νερό, τοποθετήστε το ανάποδα για να στεγνώσει. Στη συνέχεια θα πρέπει να πραγματοποιηθεί ολόκληρη η διαδικασία curado. Είναι αρκετά χρονοβόρα και απαιτεί μερικά βήματα, αλλά σίγουρα αξίζει τον κόπο - ένα σωστά διεξαγόμενο curado θα ενισχύσει τα ξύλινα τοιχώματα της κολοκύθας mate, χάρη στο οποίο το δοχείο θα διαρκέσει περισσότερο. Πώς να το κάνετε; Μετά το πρώτο ξέπλυμα με βραστό νερό και το στέγνωμα, το σκεύος πρέπει να λαδωθεί με λάδι καλής ποιότητας - κατά προτίμηση με λάδι ελιάς ή καρύδας. Τρίψτε προσεκτικά και ομοιόμορφα το λάδι στο ξύλο και στη συνέχεια αφήστε το κύπελλο ματέ για περίπου 1-2 ημέρες, ώστε να απορροφηθεί καλά το λίπος. Η περίσσεια λαδιού μπορεί να συγκεντρωθεί στον πυθμένα του δοχείου, οπότε μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, τρίψτε το λίπος άλλη μια φορά στα τοιχώματα του κυπέλλου με ένα πανί. Η όλη διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί άλλες 2 ή 3 φορές για καλύτερα αποτελέσματα. Μόλις το δοχείο palo santo απορροφήσει καλά το λίπος, πρέπει να ξεπλυθεί με ζεστό νερό (χωρίς απορρυπαντικό!) και να αφεθεί να στεγνώσει, προσέχοντας να μην στεγνώσει υπερβολικά το ξύλο. Η υπερβολική ξήρανση θα προκαλέσει ρωγμές, οι οποίες μπορεί να καταστήσουν δύσκολη ή αδύνατη τη χρήση του σκεύους. Στην περίπτωση ενός φλιτζανιού palo santo mate εξοπλισμένου με μεταλλικό εξάρτημα, η διαδικασία curado μπορεί να παραλειφθεί, αλλά δεν υπάρχει τίποτα που να την εμποδίζει να γίνει - η ενέργεια αυτή θα αυξήσει ελαφρώς την ανθεκτικότητα του αγγείου.

Κύπελλο palo santo mate - πώς να το φροντίζετε κατά την καθημερινή χρήση;

Ο βασικός κανόνας για τον καθαρισμό και τη φροντίδα του palo santo, ο οποίος πρέπει να τηρείται προκειμένου να απολαμβάνετε το κύπελλο yerba mate mate για μεγάλο χρονικό διάστημα, απαγορεύει τη χρήση οποιουδήποτε απορρυπαντικού. Γιατί; Το ξύλο απορροφά πολύ καλά αυτού του είδους τις ουσίες. Επομένως, τα χημικά θα μπορούσαν να γίνουν αισθητά κατά την κατανάλωση των επόμενων εγχύσεων. Το φλιτζάνι palo santo mate πρέπει επομένως να πλένεται μόνο με νερό. Να είστε σίγουροι ότι αυτό είναι αρκετό! Το palo santo έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε να μην αφήνετε το palo santo γεμάτο με βρεγμένο κατακάθι κατά τη διάρκεια της νύχτας. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ανάπτυξη μούχλας, η οποία θα μεταφερθεί εύκολα στο ξύλο ή στο χώρο μεταξύ του ξύλου και οποιουδήποτε υλικού. Σε τέτοιες περιπτώσεις, ο καθαρισμός του σκεύους μπορεί να είναι πολύ δύσκολος και, σε προχωρημένες περιπτώσεις, ακόμη και αδύνατος. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, διότι η μούχλα είναι επιβλαβής για την υγεία μας! Μην πλένετε ένα δοχείο από ξύλο palo santo στο πλυντήριο πιάτων - τα ξύλινα τοιχώματα, αν και ανθεκτικά, μπορεί να καταστραφούν. Είναι επίσης σημαντικό να μην στεγνώνετε υπερβολικά το ξύλινο κύπελλο mate, καθώς μπορεί να ραγίσει. Συνιστάται, λοιπόν, να προετοιμάζετε τακτικά yerba mate σε αυτό, ώστε το ξύλο να διατηρεί την υγρασία του, και όταν το στεγνώνετε μετά το πλύσιμο, τοποθετήστε το ανάποδα και προσέξτε να μην το αφήνετε να στέκεται κοντά σε καλοριφέρ, στον ήλιο ή σε πολύ ξηρό περιβάλλον.

Ήρθε η ώρα να παρασκευάσετε yerba mate όπως ένας πραγματικός gaucho!

Αν δεν είχατε ακόμη την ευκαιρία να πιείτε yerba mate από ένα πραγματικό φλιτζάνι palo santo mate, σας συνιστούμε να αποκτήσετε το δικό σας ξύλινο δοχείο! Θα βρείτε αρκετές ενδιαφέρουσες προσφορές στο κατάστημά μας. Θα θέλαμε να σας προτείνουμε ιδιαίτερα το κολοκύθι Salvador mate, το οποίο συνοδεύεται επίσης από μια κομψή, χειροποίητη δερμάτινη διακόσμηση. Το κύπελλο mate Pampeano, από την άλλη πλευρά, διαθέτει μια ενδιαφέρουσα, ασυνήθιστη λύση. Στα παχιά τοιχώματά του, υπάρχουν ακόμη και αυλακώσεις - κανάλια - μέσα στα οποία χύνεται το νερό, αντί απευθείας πάνω στο αποξηραμένο προϊόν. Με αυτόν τον τρόπο, το νερό απορροφά σταδιακά τα ξηρά φύλλα από έξω και το ρόφημα γίνεται πιο ισχυρό με πιο ισορροπημένο τρόπο. Γνωρίζετε ήδη ποια προϊόντα προτείνουμε και πώς να φροντίζετε μια κολοκύθα palo santo mate, οπότε ας ξεκινήσουμε. Ήρθε η ώρα να παρασκευάσετε ένα νόστιμο και αρωματικό yerba mate στο μαγικό φλιτζάνι!

Πηγή των πληροφοριών:

1. Wikipedia: Bulnesia sarmientoi, Bursera graveolens, Guaiacum officinale.